【資訊】樂忻味之樓，傳統粵菜的華麗演繹

原標題：【資訊】樂忻味之樓，傳統粵菜的華麗演繹

作為新加坡樂天餐飲集團旗下的高端粵菜品牌，屢獲殊榮並被稱為「新加坡十大中餐品牌之一」的樂忻味之樓終於在12月20日盛大亮相上海恆隆廣場。這也是集團繼傳奇小籠品牌樂忻皇朝、南洋風味中餐樂忻經典之後，引入國內的第三個餐飲品牌。樂忻味之樓，取粵菜傳統之真髓，融現代中餐之精緻，毫不吝嗇地為食客奉上一餐華麗享宴。

味之樓於2006年誕生在新加坡的唐人街，最初只是一間舒適簡單的粵菜小館，憑藉著不斷積累的好口碑和食客們的鼓勵，終於在3年後在繁華地段ION Orchard商場升級為更精緻大氣的粵菜食府，如今也迎來其位於上海恆隆廣場的中國首店。

坐擁恆隆廣場近1500平米的樂忻味之樓分為上下兩層，共設200多個席位，樓下是開放式用餐區，上下兩層共設12個包廂，可同時滿足宴請、社交或聚餐的需求。樂忻味之樓的設計靈感依然來自於新加坡樂天餐飲集團向來中意的中國古典文化，金木水火土的元素到處可見：金-金色落地銅片牆；木-穩重的木質裝飾；水-中庭水滴吊飾；火-白色波紋吊燈；土-針對土象設計的地毯花色。其中尤將「水」作為靈魂元素，吊頂造型的「水滴」為生命之源，漣漪因水而生，使餐廳空間布局顯得尤為開闊，而各包廂中的壁飾也融入了跟水有關的錦鯉、蓮花、蜻蜓等元素。入門處的金色落地銅片牆面在光影下熠熠生輝，猶如置身古代帝王宮殿的錯覺，氟碳仿銅的色調勾勒出低調典雅的氣質，賦予餐廳結合現代文化和傳統意蘊的別樣風味。

雖在新加坡已名聲在外，為順應本土口味，樂忻味之樓恆隆店的菜品還是做了精心調整，在保留諸如經典XO醬炒蘿蔔糕、味之樓經典石鍋翅等獲獎招牌菜之外，同時引入了眾多考究傳統工藝、需花費大量時間製作的功夫粵菜。一道看似簡單的菜肴少則七八個小時，多則六七天的準備功夫，這也讓不少以手工精妙見長的傳統粵菜日漸失傳。而樂忻味之樓正是希望藉由其強大的廚房團隊，復興這些可貴的傳統菜，選用最頂級的優質食材，以更精緻的呈現方式招待每一位客人，除了對於口味的執著，也是對粵菜文化的致敬。

從傳統到創新，點心也「好食」

樂忻味之樓每日午市期間還供應一系列豐富點心，並且堅持每日新鮮現點現做。如果說常規菜單處處透露著傳統粵菜的氣質，那麼點心單則多了份創意小心思，從經典的流沙包、筍尖蝦餃、上海小籠包，到帶點小創意的鮑魚鮮蝦餃、香菇魚子滑燒麥、魚翅灌湯餃等， 總有能滿足點心控的心水好味。

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