MC寶媽教你如何做出美味的千層蛋糕

MC MOM TAUGHT YOU HOW TO MAKE A DELICIOUS THOUSAND LAYERS OF CAKE

「二胎寶媽MC」感悟：最近千層蛋糕真的是特別的火，尤其是榴槤千層，芒果千層，這兩款蛋糕不管是在炎熱的夏天還是再寒冷的冬天都特別受歡迎。

愛它的人們真的是執著的愛著，不愛的人估計只因還鍾愛傳統的戚風奶油蛋糕。其實千層蛋糕還是很好做的，無論你做什麼口味的，但是我真的無法控制自己的偏愛——榴槤千層真的特別好吃。奶油加入水果之後會變得更好吃，會緩解油膩的奶油。榴槤千層蛋糕表面是好看的淺黃色，讓人看了十分有食慾，它也很好的保留了榴槤天然原始的味道，吃起來是綿柔中帶一點韌，口感十分棒，即便是不能接受榴槤味的人也不太會排斥，因為融入西點材料後的榴槤呈現出一種美妙的和諧口感，真的是值得一試哦！當然一定要選擇很棒的奶油，一定要記住為了寶寶的健康請選擇動物奶油，植物奶油千萬不要給孩子吃。我已經反覆的在告訴我們親愛的爸爸媽媽，反式脂肪酸對孩子的生長傷害很大很大，所以一定要拒絕植物奶油。所以還是跟著MC寶媽自己在家製作美味的蛋糕吧。

原料

蛋皮材料：

雞蛋6個、細砂糖70克、牛奶760克、黃油40克、低筋麵粉240克；

夾心材料：

淡奶油500克、細砂糖50克、榴槤肉則可以根據自己的喜好放400-500克。（我做的8寸大的，大家可以根據自己需要尺寸適當減少食材分量）

1、準備好材料，買回特別鍾愛的榴槤

2、打散成雞蛋液。

3、加入細砂糖。

4、攪拌均勻。

5、倒入牛奶。

6、攪拌均勻。

7、倒入融化好的黃油攪拌均勻。

8、篩入麵粉並攪拌均勻。

9、將攪拌好的麵糊液用麵粉篩過濾兩次，清除掉蛋皮液中的顆粒狀，使蛋皮液更細膩。

10、過濾好的蛋皮液蒙上保鮮膜放入冰箱內冷藏半個小時。

榴槤千層蛋糕

11、準備新鮮的榴槤肉。

12、用勺子搗碎。

13、盡量搗碎成細膩的榴槤肉泥，這樣好抹面。

14、取一個不粘的平底鍋放在電磁爐上預熱，將冷藏好的蛋皮液攪拌均勻後舀上一勺像攤雞蛋皮一樣倒在平底鍋內加熱。

15、待邊沿翹起，中間起泡就說明蛋皮攤好了，注意控制電磁爐的火力，避免中間糊周圍還沒有熟的情況發生。

16、攤好的蛋皮鋪在油紙上晾涼備用，大概攤15-20張蛋皮。

17、倒入適量的淡奶油到容器中。

18、加入細砂糖。

19、打發淡奶油備用。

20、在轉檯上鋪一張油紙方便取蛋糕。

21、取一張蛋皮放上去。

22、在蛋皮上均勻的抹上一層淡奶油，抹好後再放一張蛋皮蓋上，接著抹榴槤肉，就這樣一層奶油一層榴槤的交錯抹，注意留一張攤得最好看的蛋皮放在最上面。

23、做好的榴槤千層蛋糕不要慌著切，要放進冰箱冷藏2-3個小時後再用鋸齒刀切割成大小一致的三角形。

24、裝盤和朋友們一起食用，味道好極了！

口感非常好，做好之後可以放入冰箱冷藏，冷藏之後口感更好。真的要比外面買的好吃太多。餅皮軟嫩，奶油香甜。加上新鮮的水果特別好吃。有喜歡的必須試試看！

「二胎寶媽MC」提示：

1.黃油要融化和牛奶混合，如果牛奶很熱，就要放涼再用

2.麵粉要過篩，加入一點鹽可以讓餅皮口感更好

3.調好的麵糊一定要過篩，這樣的麵糊口感才好

4.調好的麵糊要放入冰箱冷藏至少1個小時以上才能使用

5.煎餅皮的時候一定要薄，要用平底鍋，大小根據自己鍋來決定，

6.奶油要選擇上好的動物淡奶油，水果隨自己喜歡選擇榴槤是個讓人又喜歡又討厭的東西，喜歡的人會覺得是少有的美味，尤其是將榴槤果肉添加到烘焙中做出來點心的味道更是讓人回味無窮！

親們！

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