女人想老的慢一點，皮膚有光澤一點，不妨常吃這菜！關鍵是好吃還便宜

最新 02-07

前兩天去超市買菜時，看見有豬板油賣，就突然讓我想起兒時那金黃脆香的豬油渣。豬油渣就是煉豬油剩下的渣，它特別脆，輕輕地咬上一口，真的是滿嘴芬香四溢，那種達到極致的酥香。在以前那物質匱乏的時代，這豬油渣，簡直就是人間美味，那是尋常百姓家美妙的享受，溫暖而厚道。

不過現代人更崇尚養生和保健，對豬油渣都敬而遠之，很多現在的孩子都不知豬油渣為何物了，而且現在不愁吃，走在街上，肯德基、麥當勞、巴西烤肉隨便一口就能解饞，因此也讓這記憶都留以前。今天想起來了買上一塊豬板油來煉豬油，當一鍋白色的肥油在鍋中漸漸地熬成一鍋油，只剩一些油渣浮在油麵上，非常有成就感，即可撒點鹽當場做為零食吃，也可用這豬油渣來炒青菜。

俗話說「白菜不如白菜」，它營養豐富，小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，常吃能為人體提供營養、強身健體、保持血管彈性、潤澤皮膚、延緩衰老、防癌抗癌等功效，多吃對身體益處多多。它與豬油渣混合在一起炒，這平凡得像泥土顆粒一樣的豬油渣，具有化腐朽為神奇的功效，讓這普通的炒青菜好吃的一趟糊塗，真可謂是點石成金。