天天喝豆漿，營養豐富、身體棒！不注意這件事，傷你身體沒商量

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黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。用黃豆做成的豆漿，是中國漢族傳統飲品，相傳豆漿為西漢淮南王劉安製作。它的做法也很簡單，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，而現在有更方便的豆漿機，每天早上都能喝上最新鮮的豆漿。

豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，與牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。在打豆漿時，都會產生很多的泡沫，如果你見過石磨磨豆漿起沫的現象更明顯。那麼在做豆漿時，這些泡沫有什麼危害嗎？怎麼樣才能消除它？

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。它本身沒有什麼問題，但它的存在會使得豆漿在沒有被加熱到沸騰時就滿鍋泡沫，造成沸騰的假象，看著象是煮沸了，可還是稍微加生的，此時的豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收，如果腸胃不好的人或敏感的，也會現現腸胃不適的現象。如果我們在豆漿里，加一點點油就可以消除這些泡沫，並且繼續加熱，要小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

如果你用的是豆漿機的話，因為現在的豆漿機是檢測的豆漿的溫度，不用怕煮不好的現象，但不還是需要引起你的注意。如果是自己用奶鍋煮的話，就要特別注意上面的說的泡沫的事啦，我們只要及時消泡（加食用油）或撇掉即可。

養生建議：如果你經常自己做豆漿的話，建議在豆漿里加入五穀雜糧，讓營養更均衡，讓吃的更多樣化！如果你喜歡把豆漿當做早餐的話，建議你的早餐搭配肉類、水果，不要老是和油條搭配，這樣的話你的早餐營養均衡、全面，你都喜歡在豆漿里加什麼東西？

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