這款90％北京人都吃過的百年歷史的麵包，不能配咖啡！

NO°／01

sunday，April 26，2017

滿足一切有關咖啡的企圖心

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「

我的早餐習慣是牛奶、咖啡配麵包，而麵包千萬種，最常出現在我的食譜中的，就是這個維生素麵包。

」

一看這個包裝，相信90%的北京人都對它非常熟悉，但是可能有很多人不知道，這款維生素義利麵包已經有一百歲了，而對於北京人來說，維生素麵包的意義非同尋常。

從小時候就開始吃，去春遊的時候維生素麵包就是很多人的必備品。很多人一直有疑問，維生素麵包里真的有維生素嗎？其實你有所不知，那個年代維生素麵包，還有一種「食療」的功效哦！

早在上個世紀60年代的中後期，當時的物資比較匱乏，直接受影響的是國人的身體健康情況，並不理想。因此義利食品廠就把當時人們身體急需的維生素B2加入麵包當中，所以加入了維生素麵包的顏色就是蜂黃色的。

這個黃黃的顏色看上去就有食慾，嚼在嘴裡甜絲絲的，有一種非常特別的香香的味道，個人尤其喜歡微波爐高火轉20秒，溫度剛剛好，就算稍微涼一點，也不過是增加點嚼勁兒。

但是這款麵包不要配咖啡！

維生素B2又稱核黃素，1879年英國著名化學家布魯斯 發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素，他們用各種方法提取，試圖發現其化學本質，都沒有成功。

終於在1933年，美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質，後來人們因為其分子式上有一個核糖醇，命名為核黃素。

有研究顯示，咖啡因及茶鹼抑制核黃素的吸收。 因此在食用這款維生素麵包的時候，切忌搭配咖啡一起！或者餐後半小時再喝咖啡喲~

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轉發給你腦子裡第一個想起的人吧~

—你也許還想看—

穀雨，27歲拿到博士學位，讀博期間愛上了咖啡文化，因咖啡與老公結緣。

兼具咖啡館老闆娘、兩個孩子媽、旅行愛好者等多重人設~

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