顏色亮麗的不一定就是毒蘑菇！毒蘑菇的八大謠言，千萬別誤食！
臨近過年回家啦，大家都開開心心的回家了，但是小編最近在網上看到了這樣的消息：蘑菇顏色鮮艷的一定有毒！
小編就不服了，於是決定做一個關於蘑菇的文章，教大家如何鑒定毒蘑菇和食用蘑！
先告訴大家蘑菇中毒的癥狀吧
胃腸中毒型：通常的中毒癥狀是強烈噁心、嘔吐，腹痛、腹瀉等。
毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知有80餘種。
神經精神型：已知有60餘種。中毒癥狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制等神經性癥狀。
毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應。
溶血型：主要癥狀是在1-2天內發生溶血性貧血，癥狀是突然寒戰，發熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，噁心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促。
此類中毒癥狀主要由鹿花菌引起。
肝臟損害型：引起這類中毒有關的種約20餘種。
除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環柄菇屬的某些種。
呼吸與循環衰竭型：引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。死亡率較高。
光過敏性皮炎型：中國發現引起此類癥狀的是葉狀耳盤菌，癥狀為皮膚奇癢無比，遇到光，或者風吹過皮膚時都是特別癢的，還可能通過搔抓使癥狀病變，產生更嚴重的後果，難以治療。
圖中為典型的毒蘑菇
毒蘑菇的八大謠言
先給大家澄清幾個謠言！如下：
謠言一：看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
謠言二：看形狀。無毒的菌蓋較平，表面平滑，菌面上無菌環，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷，下部有菌托。
謠言三：看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
謠言四：聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
謠言五：在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
謠言六：是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草，些許大蒜、大米或銀器同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜、大米或銀器變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
謠言七：是化學鑒別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
謠言八：毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕迹的蘑菇是無毒的。
那麼如何才能夠避免這些毒蘑菇進入我們的菜品呢？
常見的毒蘑菇圖片鑒定大全
毒蠅傘
毒蠅傘，此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。其毒素有毒蠅鹼、毒蠅母、基斯卡松以及豹斑毒傘素等。誤食後約6小時以內發病，產生劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。使用阿托品療效良好。
狗尿苔
狗尿苔，此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產生幻視，有的昏睡或講話困難。其毒素為光蓋傘辛(psilocin)等。由於中毒後引起跳舞、大笑，故群眾稱做舞菌或笑菌。生長在糞上又名糞菌。北方通稱「狗尿苔」。
致命白毒傘
致命白毒傘，致命白毒傘外形與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食，喜歡在黧蒴樹的樹蔭下群生，一般與樹根相連。黧蒴樹在廣州地區白雲山、天麓湖、華南植物園等山地均有分布。其毒素主要為毒傘肽類和毒肽類，在新鮮毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒傘菌體所含毒素便足以毒死一個成年人。
鉛綠褶菇
鉛綠褶菇，鉛綠褶菇毒性比致命白毒傘弱，主要引起胃腸型癥狀，但也可能含少量類似白毒傘的毒素，對肝等臟器和神經系統造成損害，也有可能因誤食而致命。
本菌有較多的相似種，特別是與可食的高大環柄菇相混淆，具有很強的欺騙性。
網孢牛肝菌
網孢牛肝菌，牛肝菌屬中的某些種類含有神經精神毒素，降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可致瞳孔縮小。另外，牛肝菌屬中的某些種類含有致幻素，中毒後表現為幻覺、譫忘，特別是小人國幻覺為其特徵，還可以有精神異常。
大鹿花菌
大鹿花菌，子實體較小至中等大，菌蓋直徑8.9-15cm。呈不明顯的馬鞍形，稍平坦，微皺，黃褐色。菌柄長5-10cm，粗1-2.5 cm，圓柱形，較蓋色淺，平坦或表面稍粗糙，中空。在針葉林中地上靠近腐木單生或群生。可能有毒，毒性因人而異，不可食用。
赭紅擬口蘑
赭紅擬口蘑，又稱赭紅口蘑。子實體中等或較大。菌蓋有短絨毛組成的鱗片。淺磚紅色或紫紅色，甚至褐紫紅色，往往中部浮色。菌蓋直徑4-15cm。菌褶帶黃色，彎生或近直生，密，不等長，褶緣鋸齒狀。菌肉白色帶黃，中部厚。菌柄細長或者粗壯，長6-11cm，粗0.7-3cm,上部黃色下部稍暗具紅褐色或紫紅褐色小鱗片,內部鬆軟後變空心,基部稍膨大。
夏秋季生於針葉樹腐木上或腐樹樁上，群生或成叢生長。
此菌有毒，誤食此菌後，往往產生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病症。
以上就是小編給大家整理的幾大常見的蘑菇，大家一定要小心，如果發現與文章中相同的蘑菇，一定要檢查！
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