這是山藥最健康的做法，遠離油煙「蒸」營養，老少皆宜「蒸」美味

民間素有「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」的說法.冬季山藥正當時，是最適合冬季溫補的食材之一。冬季吃山藥不僅可以進補，還具有防病治病的功效。山藥的吃法也很豐富炒著吃、燉湯吃、做冷盤吃，不同吃法可以發揮不同的食療功效。

清蒸山藥是最理想、最環保、最原生態的吃法了，原汁原味，不含任何的添加劑，能很好的保持山藥的營養成分不被破壞。做法也非常的簡單，沒有任何廚藝基本的人也能做。

鐵棍山藥去皮洗凈，最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏。

切段對半分（容易蒸），水燒開上鍋文火蒸15分鐘。

鍋里加高湯，醬料，生抽（根據自己喜好進行調味）。把調好湯汁均勻淋在山藥上面，最後撒上剁椒和香菜。

想吃清淡一點的話，碗里加生抽適量，溫開水適量，蚝油一勺，少許白砂糖混合攪勻，然後將醬汁淋在山藥上，撒上小蔥。也非常好吃.

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