朱元璋要吃的「白銀如意」，你絕對想不到是什麼菜

大家都知道朱元璋是明朝的開國皇帝，也是歷史上出身最低微的皇帝，從小就家境貧寒，給地主家放過牛，還在皇覺寺出過家，靠乞討為生。後來參加紅巾軍，從乞丐到皇帝，一路走來可算是歷經坎坷。

正因為朱元璋的早年經歷過於艱辛，所以也讓朱元璋養成了憶苦思甜，勤儉節約的習慣，很多美食都是跟朱元璋有著莫大的聯繫，比如非常著名的「珍珠翡翠白玉湯」，國宴「四菜一湯」的標準也是朱元璋規定的。

相傳朱元璋推翻元朝統治之後，在南京定都，建立大明王朝。那麼就要大擺宴席慶功，朱元璋就點名要吃一道叫做「白銀如意」的菜。

宮裡的御廚一聽就蒙圈了，這幫御廚也都是南北大菜的行家，可是從來沒聽過哪道菜叫「白銀如意」，一時不知如何是好，恨不得去新東方再深造幾年。

後來經過多方打聽，才知道原來這道菜是朱元璋年輕的時候在馬皇后家做雜工，也就是馬皇后的乾爹郭子興家裡。郭家的廚子最拿手的私房菜，朱元璋吃過之後，念念不忘，如今當了皇帝，一定要好好大吃一頓。

御廚急忙向馬皇后請教，馬皇后就把這道「白銀如意」的製作方法告訴了御廚，原來就是用發酵的麵粉加上鹼水和面，醒好面之後摻上白糖用急火蒸熟。開鍋之後形狀就像開瓣的花朵，所以得名「白銀如意」

別看名字這麼好聽，其實就是我們老百姓總吃的「開花大饅頭」

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