豆腐還能這麼做，厲害了！吃完明天還得照著這麼做，秒下飯！

家人都愛吃豆製品，各種豆腐的做法，紅燒的、涼拌的、燉的、快炒的、砂鍋的等等，可以說豆腐的吃法千變萬化，但是有一點，豆腐簡單實惠，花點心思，每天都能做上不一樣的菜，確實是家裡餐桌上最經濟又營養全面的食物，所以我家經常做，也非常愛吃各種豆製品。這個豆腐昨晚做了一盤，覺得真不夠吃，今晚上回家還得再做一遍，而且豆腐得買多一些，因為這樣做這麼一盤，實在太好吃了，秒下飯也不為過。花幾分鐘時間來看看，咱們一起研究「吃豆腐」咯。

市場買的一份豆泡，這裡4塊錢，8元一斤，4塊錢半斤也挺多的了。豆泡是豆腐經過炸制的豆製品，買豆泡的時候要專門去賣豆製品的店裡買，別貪便宜光顧路邊擺攤小販，吃進嘴裡肚子里的東西還是得講究些，吃的好也要吃的放心才是最重要的。

冰箱里還有一小段帶皮五花肉，嗯，切成薄片備用。這五花肉肥瘦相間的剛合適，不用太肥的脂肪也少一些。

另外準備兩勺豆瓣醬，兩勺生抽。這豆瓣醬是朋友自己做的，料足味香，豆瓣醬也可以買四川郫縣豆瓣醬，看著有紅油，實則不怎麼辣，當然了，如果您不能吃辣，那麼就不要放太多，稍微一小勺調個味。

炒鍋加熱，把切好的五花肉放進鍋里，小火煸出五花肉的油，再把蒜頭切碎，爆出香味很關鍵。這可是一點油都沒放，全是五花肉里煸出來的豬油，香啊。

煸好了五花肉和蒜香後，把豆泡放進去，用鏟子稍微壓一壓，豆泡是高溫油炸過的。

接著把剛才調好的豆瓣醬和生抽倒進去，翻炒拌勻。

加小半碗水，蓋蓋燜一下，這樣豆泡更入味一些。

最後準備一些蒜苗葉，把快收汁的豆泡加鹽調味，翻炒均勻就可以上桌了。

有素有肉，豆泡也吃出了肉肉的口感，吸收了豆瓣醬的醬香，帶少許辣椒香味，蒜苗的點綴為菜色增鮮不少。

再來一碗米飯，特別好吃下飯喲。

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