十葯九歸，主治婦女病

當歸為川、陝、甘特產，是我國的名葯，有「十葯九歸」之說。許多中藥方劑配伍都離不了當歸，尤其是治療婦女病，所以，當歸素有藥王之稱。

中醫認為，當歸性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾，具有補血調經、活血止痛、潤腸通便之功，是臨床常用的補血藥。此外，當歸尚可用於血虛腹痛及跌打損傷、風濕痹痛、瘡痛腫痛等。當歸頭、身、尾的藥性和用法各有不同:當歸頭能止血，藥性上行，凡治便血溺血、崩中淋帶等症用歸頭；歸身養血，常用於滋補方劑中；歸尾破血，藥性下行，常用於通閉、逐窟的方劑。

著名的當歸補血湯，就由當歸和黃芪組成。如果再加入党參、紅棗，補養氣血的功效更強。當歸又是婦科要葯，因為當歸不僅能補血，而且能活血，最宜用於婦女月經不調由當歸與熟地黃、白芍、川芎配伍而成的四物湯，就是婦科調經的基本方。經行腹痛，可加香附、延胡索；經閉不通，可加桃仁、紅花。

當歸也可用於疼痛病症。因為當歸有溫通經脈、活血止痛的功效。無論虛寒腹痛，或風濕關節疼痛，或跌打損傷瘀血阻滯疼痛，都可使用當歸。

當歸也常用於痛疽瘡瘍。因為當歸活血化瘀，能起到消腫止痛、排膿生肌的功效。治療瘡瘍的名方仙方活命飲，就以當歸與赤芍、金銀花、炮山甲等同用。

當歸還能用於血虛腸燥引起的大便秘結，因為當歸有養血潤腸的功效。常與肉蓉、生首烏、火麻仁等潤腸葯配伍同用。許多補養氣血的葯膳名方，當歸也是重要成分，諸如當歸生薑羊肉湯、十全大補湯、葯蒸旱雞等等。

現代藥理研究證明，當歸含有揮髮油、維生素B、蔗糖、脂肪、煙酸、生物素、亞葉酸等成分。這些物質對中樞神經系統有鎮靜止痛作用；還可以調節血壓，其揮發成分可使血壓升高，非揮發成分使血壓下降；還可防止動脈粥樣硬化病變和抗貧血；具有調節子宮舒縮的功能；起到抗炎、抑菌的作用。

以下向大家介紹幾種當歸的食療方：

當歸雞蛋湯:雞蛋2隻，當歸9克。將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺10餘個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。每日服2次，吃蛋，飲湯。此湯可補氣血，調經，適用於血滯氣型閉經患者。

當歸羊肉湯:羊肉200克，當歸20克，生薑50克，蔥白段10克，植物油20克，食鹽、味精、水各適量。將羊肉洗凈，切片；生薑洗凈，切片待用。炒鍋上火，下油，油熱後，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生薑、蔥白、當歸，旺火燒開，改用文火燉半小時後加入鹽、味精各適量即可。此湯味鮮肉嫩，可補虛溫中、活血祛寒，適於風寒感冒患者食用。

當歸川芎湯:川芎、人蔘、白茯苓、當歸、白朮、白芍、桂枝各5克，粟米50克。將以上藥物洗凈；粟米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量，將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，去渣即成。每日1次，代茶飲用。功可消炎止瀉，對直腸潰瘍者有一定療效。

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