芹菜跟它一起吃，營養價值發揮到最大化，排毒又健腦，快告訴家裡人！

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

1.鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

2.清熱解毒

秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。

3.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜+花生

芹菜對於清熱解毒、去病強身有著極強的功效，花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養補氣。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。

1. 把芹菜和胡蘿蔔切成小丁~用沸水汆燙以下過涼水備用~

2. 下面介紹煮花生米~不知道大家在平時煮花生米的時候~是不是感覺煮好的花生顏色太深不好看~這個主要的原因就是沒泡好~花生米在煮之前~一定要用清水泡很長一段時間~我泡了一晚上~這樣煮出的花生顏色很乾凈！~鍋加清水~把泡好的花生放入~放一個拍松的姜塊~一段大蔥~八角~桂皮~香葉~鹽~中火煮熟即可~用這個料也可以煮帶皮的花生和毛豆！

3. 把煮好涼透的花生和芹菜胡蘿蔔丁~用辣椒油~少許麻油~鹽~雞粉拌均勻即可！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！