老媽嘗了這碗湯，要求春節得常做，煮一鍋滿屋香，上火痰多全不見
昨晚上，花兒在網上做某平台的題目問答。這段時間，若干家平台推出的答對12道題，瓜分百萬獎金的活動，開展的如火如荼。看著好像很容易，實際回答起來，即便是你擁有一顆超強大腦，也不一定全能答對。前幾天，看我的朋友圈，一位好友說聯合3個北大的才女，一起回答，最終也不過拿到20餘元。花兒相信，肯定有能人，一天回答拿到萬元，不過絕對是鳳毛菱角。更多時候，人們打發時間的同時，也動動腦筋，或發動一個團隊開動腦筋，這樣拿到獎金，也很有樂趣。
不過花兒回答的是網友的固定提問，其中有個問題是說到他不喜歡銀耳的味道，但知道銀耳清熱去火的養生功效，問有沒有口感上比較好的食譜推薦。
說實話，如果單單是銀耳，恐怕是很難成就一道可口的湯羹的。銀耳要熬得出膠才行，小火慢燉挺費時間，而且銀耳這種膠質的狀態，讓很多人覺得黏糊糊，之所以能讓人接受，主要還是銀耳不錯的營養功效。
銀耳不挑人，食用中也沒有忌諱，老人孩子還有病後初愈者都非常適宜食用。常食銀耳，可治療老年慢性氣管炎，對高血壓、血管硬化患者，也有不錯的治療效果。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果，因此把銀耳湯稱為美容湯，一點都不過分。
不過為了一碗湯羹口感更豐盈，我們經常會加入食材進去，像雪梨、紫薯、桃膠、紅棗、蓮子，當然少不了的還有一把冰糖。口感上更加清爽，去火潤肺、滋陰養氣的效果更佳。這不，昨天晚上花兒去健身之前，就把一朵銀耳泡上，還抓了一把薏米浸泡，走之前還享受了一個清爽的大椰子。哈哈，椰子汁好喝，椰子肉也不浪費，我用小勺把椰子肉挖出來，留著晚上回來做可口的甜品。
如果你喜歡濃濃的椰子味，還喜歡有嚼勁的清爽椰肉，愛吃酸酸甜甜的蔓越莓小漿果，那就會知道，加入這兩種食材的湯水，一定好喝的不得了。
【蔓越莓椰肉銀耳羹】
需要準備：
銀耳一朵
椰肉150克（一個椰子的量）
蔓越莓干一小把
冰糖20克
做法：
1、準備好需要的食材，製作時可以用砂鍋煲湯，也可以用養生壺。
2、如果你吃過椰肉，就會知道，椰肉有嚼勁，可以直接吃，很香。所以無論燉菜還是煲湯，椰肉可以就這樣撕成大塊，不需要切條。
3、蔓越莓干，未加工時還是乾巴巴的，不過一旦放入湯中，小火慢熬，就會吸收湯汁，變得飽滿晶瑩，酸甜的口感會更加柔和。花兒用蔓越莓乾熬湯很多次了，味道真的好贊。
4、砂鍋里加入足量的清水，和銀耳、薏米一起煮沸，接著加入椰肉用最小火煲半小時。
你完全不用擔心椰肉會煮爛，之前花兒用椰肉燉豬蹄，壓力鍋都沒有把椰肉燉爛，所以放心煲湯吧。
5、半小時後放入蔓越莓乾和冰糖，再煲15分鐘即可。
煮開花的薏米，可口的小漿果、香甜的椰肉，這些都讓普普通通的一碗銀耳湯變得與眾不同。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
