冬天吃它賽過燕窩，9成以上人還不知道，這做法吃著才過癮

豬蹄，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量低且不含膽固醇，常吃豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性延緩衰老，促進兒童生長發育。和您分享一個豬蹄新吃法：涼拌豬蹄。熟豬蹄去骨後蘸酸辣味汁兒，口感香而不膩，軟彈有嚼勁。

食材：熟豬蹄一個、醬油、陳醋、白糖、鹽、香油、小蔥，鮮辣椒、香菜。

熟豬蹄用開水焯燙，撈出放涼後取出骨頭，豬蹄肉切成大塊。

鮮辣椒切碎，小蔥和香菜切小段撒一點鹽，少許白糖拌勻腌一下入味。

倒入醬油，陳醋，香油，攪勻成蘸汁兒。

調好的酸辣味汁可以淋在豬蹄肉上，或直接把豬蹄肉蘸味汁食用。

豬蹄這做法入口綿香還不油膩，豬皮部分彈牙有嚼勁瘦肉部分細嫩。大塊豬蹄蘸上酸辣汁兒，香味濃厚而通透，挑逗著人類自古以來對於蛋白質的原始渴望，沒有什麼能比大口吃肉更爽的事兒了，除了... 圖文|狼之舞。

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