七款上班族午餐便當

聲明：

一個愛折騰的廚房小白，靠著爸媽苦口婆心的指導，及實踐精神養活了自己。

以下菜譜僅供參考，製作過程中請務必結合生活經驗 勿盲從。

每個人做菜口味各有不同，按著自己喜歡方式的去做，盡可隨心。

有更好吃好做的飯菜也歡迎留言告訴我 ，比

day 1.

周末的好友聚會

讓本不堅定的減肥決心在風口搖擺著

那天晚上

四個女孩摸著肚子走出餐廳

當即便立下了吃素一周的豪言壯語

於是便有了周一這頓素到不行的救贖餐

至於是否吃素一周

往下看

餐譜

主食：白米飯+小芋頭*2

主菜：木有主菜

配菜：上海青炒海鮮菇+火腿炒蘿蔔+溏心蛋

水果：聖女果

輔料：黑芝麻

心得：這種蘑菇在海南吃炸炸的時候就特別愛點。鮮嫩多汁，自帶調料，炒的時候會出水，只需放點鹽就可以很好吃了，以後會常出現在我的便當里。芋頭削好皮放在米飯里一起蒸熟就好，故意掰開兩半擺放，這樣更有食慾有沒有

雞蛋不是有意做成這樣的，那天起晚了趕時間。

day 2.

今天開葷啦！有蛋有肉美滋滋~

原諒我是個取名字很沒有天賦的女青年

但這確實是一頓無論多麼的沒有胃口

也能讓人吧唧著嘴吃完的便當

（可能自己做的吃什麼都香吧）

不只是外賣，自己帶飯也一樣，有不知道第二天吃什麼的煩惱

B站搜了搜菜譜

看中了別人炒得很好看的炒飯，和網紅虎皮青椒

於是便有了這樣的組合

餐譜

主食：雞蛋青豆炒飯+紅薯泥

主菜：虎皮青椒

配菜：切片蘑菇

水果：小臍橙+聖女果

輔料：黑芝麻、番茄醬

心得：怕不熟便先炒青豆再下蛋液，凝固後再把隔夜飯放進去炒（提前一 晚準備好飯，所以這一餐可以說是相當地快手了）。肉餡里放了澱粉、鹽、胡椒粉，塞進去籽的青椒里（也是晚上提前準備的），慢火油煎至青椒出現虎皮，加點水和醬油煮沸一下（為了讓肉熟透），最後加入水澱粉勾芡，順便加入切好的蘑菇，隨便炒兩下，出鍋！

中午把便當從微波爐里拿出來的時候炒飯香到讓人咽口水~

day 3.

今天升級下，吃點高蛋白吧！

中規中矩的蛋、肉、菜組合

卻是我一周里最心滿意足的一餐

餐譜

主食：白米飯

主菜：香煎秋刀魚

配菜：炒蛋、菠菜

水果：無

輔料：白芝麻

心得：秋刀魚是早上下樓買的，讓小哥幫忙切成三段（魚只買一條事還這麼多）---用生薑擦鍋（據說這樣可以不粘）油熱後放入洗好擦乾的魚，煎至兩面焦黃；用小碗調醬汁，清水+醬油+白糖+丟丟醋，攪拌好倒入魚中，大火收汁。

鹽水煮沸下菠菜（可以把前面擦鍋的姜扔進去）斷生後撈出加入蒜末、醬油，再淋上熱油。

炒蛋就不說了。

day 4.

這份便當做之前是沒有準備的

家裡有什麼就做了什麼

估計前一天晚上加班晚回家了

沒想到臨場發揮的效果還算滿意

拿出了被遺忘已久家鄉蘿蔔乾

餐譜

主食：白米飯

主菜：蘿蔔乾蔥花煎蛋

配菜：蘑菇蚝油生菜

水果：聖女果

輔料：紅皮蘿蔔

心得：又是一餐女生小清新男生吃不飽系列便當。做法都很簡單：

蘿蔔乾切碎加雞蛋加蔥花拌勻煎成型；先炒蘑菇再下生菜加鹽、耗油炒勻即可。值得一提的是輔料紅皮蘿蔔，一顆小蘿蔔吃了我三天，生吃的味道讓人無法忍受，要不是擺盤好看，大概我以後都不會再買它了。

day 5.

工作第五天了

伴隨著周末臨近的喜悅

和慰勞早出晚歸一周自己的心情

明天要給自己加個雞腿

帶肉便當值得好好被珍惜

因為我懶得處理肉

餐譜

主食：白米飯

主菜：香煎雞腿肉

配菜：涼拌黃瓜洋蔥紅皮蘿蔔

水果：聖女果

輔料：蘿蔔乾、黑芝麻、白芝麻

心得：雞腿肉去骨平鋪，抹上鹽、耗油、孜然、澱粉，跟你同步睡一晚上。油燒熱，直接丟到鍋里煎，煎到皮變成黃色，加入少量清水、醬油、糖，大火收汁，最後撒上白芝麻。

黃瓜、洋蔥、蘿蔔都切小，加入醬油、醋、白糖、香油，拌拌就好。

現在做肉我都喜歡放孜然，永遠吃不厭的烤肉味~大塊的肉配上清爽的黃瓜剛好解膩。

day 6.

第六天了

其實我是周末雙休

周六沒有上班便當的

但為了湊數

我還是把以前做的便當搬上來說說

這份便當材料都比較簡單

處理步驟也很少

所以叫十分鐘便當

餐譜

主食：白米飯

主菜：西紅柿炒蛋

配菜：青椒香煎肉卷

水果：橘子

輔料：黑芝麻

心得：每個人做西紅柿炒蛋的手法都不一樣。我喜歡吃咸口帶點甜，有少量醬汁的（便於拌飯），這一點我媽是最清楚的了，小時候不管去哪吃飯，只要飯桌上有這道菜，這家的主人便能深得我喜愛，因為他讓我那頓飯吃得很好。現在出了家門，學習食堂每天都有這道菜，我也可以每天做給自己吃，但無論吃過多少地方的多少種口味，都沒有媽媽專程為我做的那一份美味！

油熱後下雞蛋（不攪拌直接磕入鍋里，媽媽式簡單粗暴），炒熟後盛出，放切好的西紅柿炒軟，再放雞蛋翻炒，加入少量清水，放鹽、白糖蓋上鍋蓋，煮開後再煮一會就好（調料的量按自己喜好加入，這裡我不喜歡加蔥花，也不喜歡加番茄醬）。

肉卷本身就是熟食，兩面煎一下，加上青椒炒一炒就好。

day 7.

第七天了

因為是最不喜歡的便當

所以放在最後說

：口亨，偏心！

：略 ~

餐譜

主食：白米飯+紅薯

主菜：手撕雞胸肉

配菜：涼拌茄子、荷蘭豆拌紅皮蘿蔔

水果：無

輔料：黑芝麻

心得：提前一晚腌制好雞肉，熱油慢火煎熟撕開擺盤即可。

茄子跟米飯一起蒸熟，放涼撕成條，加入蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、香油攪拌即可，這道菜有多好吃呢？我大概能為了它多添一碗米飯吧！

荷蘭豆紅皮蘿蔔一口沒吃，實在不喜歡蘿蔔味道。

第一篇便當系列就到這裡

今後上班還是會繼續每天帶飯

所以便當系列也會每周一篇地更下去

以後呢

想要在拍圖方式上有點突破

昨天換了新的租房

是個光線充足帶有小陽台，飄窗的小單間

除了有點小吵以外就幾乎接近心中的完美

樓下各種小吃大吃

開始有點擔心過年回家時的體重了

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