一鍋燉（最「懶」的烹飪方法，沒有比這個再美味的了）

「最愛的就是一鍋燉，幾樣食材切洗好扔進鍋內一鍋煮出美味，沒有比這個再美味的了，有時很懶就特別想這樣吃」

用料

主料：干豇豆150克、臘雞300克

輔料：生抽適量老抽1勺、姜3片、粉條70克、干紅椒4個

做法：

1.干豇豆提前在水中泡發4個小時以上

2.腊味雞一份提前泡1小時，不要泡時間太長，我選了三個雞大腿

3.粉條提前水泡一下或開水燙一燙過涼水也可以

4.泡好的腊味斬塊備用

5.備好其他輔材並切好

6.泡好的干豇豆切小段備用

7.鍋內注入油，溫熱放入薑片炸一下

8.倒入腊味翻炒一分鐘左右

9.倒入老抽、生抽、料酒後翻炒一分鐘上色

10.加入三碗水和干辣椒，蓋上鍋蓋小火慢燉肉能大概插進筷子為止

11.加入干豇豆、鹽、雞精繼續燉幾分鐘

12.快出鍋時候加入泡好的粉條翻一分鐘，灑上蔥段調味即可關火

13.出鍋裝盤，可以享用辣味帶來的享受了

烹飪技巧

腊味雞一份提前泡1小時，不要泡時間太長，太長的話，做出來的腊味就沒有腊味的口感了

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