這種腌蘿蔔材料做法簡單，口味酸爽又開胃！不收藏真的虧大了！
美食
02-07
蘿蔔切片，也可切絲，切條。
切條腌制的時間需長一些。
先將蘿蔔用鹽腌制半小時。
擠干蘿蔔里的水。
再拌入米醋，白糖(多點)，小米椒，味精。小米椒的湯也一併倒入，但不能一次倒完，要嘗著味道，鹹味不夠再倒一點，如果全倒完還不夠咸，再加點鹽。總之調料的量靠嘴嘗。中國人做菜沒有科學計量，且每家每戶的口味也不一樣。
愛吃辣的可再加點泰椒或干椒碎。
所有調料放盆中充分拌勻。
裝入瓶中，放冰箱冷藏一兩天即可食用。
吃時夾點盤中，酸脆爽口，多冷藏幾日，也不會變軟。
