世界上最新鮮的肉食，開水澆身，然後剜肉

中國作為世界上最會吃的國家，千百年來發明了各種各樣的美食，這些美食都有著各自不同的風味和特色，不過絕大多數的美食都有著一個共同的追求，那就是要食材新鮮。怎麼個新鮮法呢？

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中國人在吃上面一向講究，甚至千百年來還流傳著一句民間俗話叫做民以食為天，說的就是吃這個字在百姓心目當中有著多麼重要的地位，不過這麼多年以來，人們再追求美食也不過就是這幾個大種類，怎麼也吃膩了。

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因此人們就另闢蹊徑想要尋求刺激，這種刺激不只是味蕾上的，更是視覺和精神上的刺激，似乎只有這樣的美食，才能夠重新激發人們對於食物的愛好。

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這道美食的名字叫做澆驢肉，據說這是世界上最新鮮的肉食，新鮮到什麼程度呢？據說這道菜，在食客入口之前，還待在食物的身上。

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也就是俗稱的驢肉活吃，怎麼吃呢？廚師會將驢用粗麻繩捆綁結實，就丟在空空的院子里，驢子的旁邊會放上一大鍋燒沸的老湯，而食客就坐在一旁伸手指著驢子，食客指向哪塊肉，廚師就利索的用一柄鋒利的刀，活剝下這一塊驢皮，將驢子的嫩肉裸露在空氣里，然後，廚師會用木勺舀起沸騰的老湯慢慢澆上去，已經沸騰的老湯會將肉慢慢燙熟，待到這驢肉完全熟透了廚師就會將這塊肉割下來，裝盤上菜，送給食客品嘗。

很多人都說這樣的菜並沒有什麼獨特的製作秘方，

可能口味也只是一般的熟驢肉的味道，

那麼這樣的菜到底好在哪裡呢？

其實大部分食客並不是為了吃，

而是為了看怎麼澆活驢，

也是為了看驢的表情。

可以說是非常變態了。

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