下一周的早餐，我們都為你做好了

DAILY INSPIRATION

冬天總是不夠睡，我們精確賴床到遲到前最後一刻，手忙腳亂奪門而出，咖啡都來不及喝，更不要說在家為自己做早餐了。對於午餐晚餐全靠外賣的我們，早餐幾乎可以算是一天中唯一一次好好吃飯的機會。

breakfast = break + fast ，一頓理想早餐，輕鬆和速度缺一不可。為了讓你的每頓早餐都能「符合理想」，Voicer工作室特開發「超快手早餐的萬能公式」： 易得耐存的基本主食 + 健康靈活的方便食材 + 平日5分鐘 / 周末15分鐘 = 好吃管飽的百變早餐

下周開始，試試早起幾分鐘、再花上一點點的別出心裁，就能輕鬆收穫365天不重樣的快手早餐，不僅滿足胃袋，也打破「日復一日」的平淡魔咒。

吐司 TOAST

5分鐘：牛油果火腿蛋吐司、草莓奶油吐司

15分鐘：咖喱派

吐司入選理由：抹黃油果醬的基本操作是永不教人厭倦的樸素安慰，裹牛奶蛋液煎到金黃的法蘭西多士又總能讓人一眼治癒。小小吐司生出的變化，興許能多到讓你乍舌。

保存方式：周末買好一兩包吐司，切片後冷凍保存可以很好地維持口感，用烤箱復熱有金黃酥脆的口感，拿微波爐加熱則濕潤柔軟。

牛油果吐司雞蛋和火腿，

綠的黃的白的和紅的，

眼見即得的滿分營養和多重滋味，

送給一覺醒來想要氣吞山河的everybody。

- 食 材 -

吐司 + 雞蛋 + 鹽 + 黑胡椒+

*牛油果* + *火腿*

- 做 法 -

在吐司上倒扣圓碗，壓出一個圓形的印。

將圓形的印記壓扁後，打入一隻雞蛋。

在蛋周圍均勻鋪上牛油果及火腿丁。

撒上鹽和黑胡椒，

放入200度預熱過的烤箱，

烤至蛋白凝固。

趁著熱騰騰的時候，趕緊享用吧！

輕盈蓬鬆的奶油和酸甜多汁的誘人草莓，

咬一口，如上雲端。

這片吐司，怕是用盡了老夫的少女心事。

- 食 材 -

吐司 + 噴射奶油 + *草莓*

- 做 法 -

（溫柔地）洗凈草莓並切丁。

將奶油在吐司上均勻抹開。

將草莓排列在奶油上，

拼出你喜愛的模樣（淋上楓糖漿，甜蜜升級）。

配一杯黑咖啡，解膩又十分提味。

* 噴射奶油：早餐的快手救星——免去勞心勞力的打發過程，擠一擠就獲得雲朵般輕盈奶油；替換選項包括（但不限於）各色果醬、塗抹式乳酪、榴槤/香蕉果泥、希臘酸奶。

粘稠、濃郁、重口味？

不好意思，這道口味清新的咖喱派，

可能要顛覆你腦海中的傳統咖喱形象。

- 食 材 -

吐司 + 咖喱粉 + 鹽 + 洋蔥 + *火腿丁*

- 做 法 -

熱鍋冷油，加入切成丁的洋蔥，

炒成焦糖色後轉小火。

往鍋中放火腿丁、咖喱粉和鹽，

待到上色均勻後離火。

切去吐司邊兒，

中心用手壓扁後填入餡料。

在邊緣抹少量凈水，

折起壓緊。

放入烤箱，烤到表面金黃（閃著光）。

搭配豐富的水果色拉，

周末健康又豐盛的咖喱派brunch完成啦！

年糕 RICE CAKE

5分鐘：醬汁烤年糕、桂花糖年糕

15分鐘：年糕紅豆沙

年糕入選理由：軟糯溫潤的口感、溫暖又恬靜。四季裡面，年糕好像最適合出現在在冬天的餐桌上。因其味道清淡，作為主食或甜或咸都能輕鬆駕馭，可以選擇搭配的食材也因此極其豐富。

保存方式：要是一次買了很多，記得按照每餐用量分裝，放在冰箱冷凍格可以存上1個月。

外脆里糯可拉絲，

想復原日式醬油糰子的感動滋味？

在家輕鬆做。

- 食 材 -

年糕 + 獨門醬料 + *海苔絲*

- 做 法 -

小火把年糕烤得鼓脹。

（小心烤焦，勤翻動喲）

給年糕抹上你的獨門醬料。

（菜譜末尾有詳細說明）

點綴上海苔絲就可以上桌啦！

* 獨門醬：可以但不限於普通醬油、海鮮醬、番茄醬、雲/貴/川/東南亞/美洲墨西哥的各色辣醬的其中一種或多種組合。我們的選擇是：3大勺醬油+2茶匙綿白糖+1茶匙醋+些許麻油和麵粉，小鍋煮稠

* 如果不喜歡*海苔絲*，不妨試試：1. 堅果碎；2. 辣條；3. 榨菜絲。

紅糖年糕是什麼滋味？

小時候、太陽下、奶奶的腳邊兒。

天寒地凍，料理一份溫潤清甜的古早味，

暖暖心田兒。

- 食 材 -

年糕 + 紅糖 + *芝麻糖桂花*

- 做 法 -

將年糕切片放入鍋中，

加水沒過年糕，煮至沸騰後轉小火。

放入紅糖和桂花，待汁水粘稠後關火。

盛起，撒上芝麻享用吧！

* 如果不喜歡*芝麻糖桂花*，不妨試試：1. 堅果碎；2. 乾果碎；3. 啥都不放。

紅豆和年糕，

是再也不會出錯的經典搭配。

冬天早起，烤一塊年糕、煮一碗豆湯，

脆皮軟心的白胖呆萌和粒粒分明的甜蜜顆粒，

是捧在掌心裡實實在在的溫暖。

- 食 材 -

年糕 + 牛奶 + *罐裝紅豆*

- 做 法 -

用小鍋加熱牛奶，

待邊緣冒泡後轉小火。

或稠或稀，

按喜好（重口味 / 小清新）加入紅豆，

攪拌均勻後離火。

小火將年糕烤至鼓脹、上色。

一碗溫暖，在你手心，好好享用吧！

* 罐裝紅豆：開罐即食，加熱更甜蜜，一罐滿足「好想在冬天早餐吃糯糯紅豆哦」的小心思。

* 如果不喜歡*罐裝紅豆*，不妨試試：1. 榛果醬、巧克力醬或各種果醬；2. 蜜紅豆或豆沙；3. 白糖；4. 啥都不放。

吃慣了吐司配煎蛋、年糕湯白菜的萬年標配，不知不覺就對單調重複的每一天失了期待。其實像是吐司、年糕這些早餐餐桌上再尋常不過的食材也都擁有無限潛能，可以生出萬般變化。

「明天早上吃什麼？」——想要充滿期待地一夜好睡、起床做飯。

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