東北人每天都在吃的這道菜，讓外地人聽到名字就會流口水

我如果要說東北人傑地靈，可能會有人跳出來反對，但如果我要說東北的好吃的，可能真沒幾個人反對。東北最有名的像是酸菜白肉、鍋包肉、粉皮黃瓜、血腸、殺豬菜之類的，我是無一不愛，雖然我不是東北人。作為一名吃貨，去東北吃殺豬菜曾是我一度的夢想，也很想去品嘗一下地道的東北酸菜，到底有多開胃多可口。理想是豐滿的，現實是骨感的，這個願望至今還沒實現。

用大白菜做酸菜，是我多年來的習慣。一到冬天，就會買上幾棵菜邦薄的白菜，切了細絲，用鹽腌出水，再把它裝進玻璃瓶，密封，一個月之後酸菜即成，可以用它來包酸菜餡兒餃子，再或者是燉粉條五花肉，非常開胃。我的腌制酸菜的做法是自己琢磨出來，與東北用大缸腌制整棵的酸菜不同，它更方便，適合住樓房的人做。如果不會做酸菜的朋友，可以翻看一下我以前發布的菜譜和視頻，裡面有詳細的介紹。

昨天買了一塊兒夾心肉，它比五花肉要瘦上兩三分，比瘦肉又肥上兩三分，用來燉酸菜正合我意。夾心肉除了剁成餡兒包餃子，用來燉菜也非常不錯，而且，夾心肉比五花肉還要便宜少許。居家過日子，精打細算是根本。您說呢？做法分享給大家。

【東北酸菜燉肉】

材料：

豬肉500克、東北酸菜適量、藕粉適量、八角2個、蔥姜蒜各少許、生抽1湯匙、油鹽適量。

做法：

1、這是我自己做的東北酸菜，色澤金黃，味道酸爽，做法可以參閱我以前發的食譜哦！

2、這是豬夾心肉，切成大薄片。我這裡的豬夾心肉比五花肉每斤要便宜上差不多兩塊錢。它肥瘦適中，喜歡。

3、熱鍋熱油，下豬肉煸炒出油，同時下八角煸出香味兒。

4、接著下蔥姜蒜大火炒出香味兒，我喜歡把豬肉多煸一會兒再放蔥姜蒜。

5、炒出香味之後，放入酸菜，繼續翻炒，讓豬肉煸出來的油脂浸潤酸菜。

6、調入少許生抽，炒勻，加入適量清水燒開，把藕粉放在最上面，蓋上鍋蓋，中小火燜煮。

7、藕粉變軟之後，調入鹽，翻拌均勻即可關火裝盤開吃。

8、我喜歡來一碗米飯，它與米飯是絕對搭，豬肉肥而不膩恰到好處，酸菜清爽開胃，湯汁也是酸爽可口的，不浪費。

若喜歡我的分享，就為我點個贊吧！您喜歡吃東北菜嗎？您自己做過酸菜嗎？歡迎留言與大家一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！