民間稱為起陽草，平民補腎良藥

韭菜是我國特有的著名蔬菜之一，唐代大詩人對韭菜情有獨鍾，曾吟出「夜雨剪春韭，新炊間黃梁」的佳句。我國古代醫書《本草拾遺》中記載「韭溫中下氣，補虛，調和臟腑，令人能食、益陽。」

中醫名方:這樣搭配補腎給力

材料:海萃人蔘1克，枸杞子8粒。

用法:兩種材料同入一杯，開水泡5分鐘飲用。此方是常用於男性的中醫名方。此方須用海萃人蔘，普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。

蔬菜補腎方法

一、抗肥減肥和預防腸癌

由於韭菜中有許多粗纖維，因而可以有效地促進腸壁蠕動，使食物較快地向下推進，從而阻止過多的營養物質和膽固醇被腸道吸收，使大便暢通，並排出有毒有害的物質。另外，韭菜中的纖維素、揮髮油和硫化物，還有很好的降血脂作用。經常進食韭菜可收到降血脂、防肥胖和防腸癌的效果。

1.治習慣性便秘菜譜：韭菜60克(洗凈切成6～8厘米長)，紅薯葉45克(洗凈)，花生油或菜油或其它的食用植物油33克，鹽適量。炒熟當菜吃。能起到很好的通便作用。

2.防肥胖菜譜：韭菜45克(洗凈切成6～8厘米長)，冬瓜90克(去瓤，切成塊或條狀)，鹽適量。用植物油炒熟，當菜佐餐。最好每日晚餐吃1次。上述2方，中年人常用(特別是易便秘者)，有確實的防腸癌作用。

二、壯腎補腎

由於韭菜有很好的補腎壯腎作用，因此，民間又稱之為「起陽草」，用以治療男子體弱男子功能減退或不堅挺不舉。因腎陽虛引起的男子功能障礙，可選用下列韭菜壯腎方，經濟實惠而有效!

1.韭菜雞睾湯：韭菜45克(洗凈切段)，雄雞私處65克，生薑絲30克,酒、食用植物油適量，鹽少許。炒熟當菜佐餐。每晚1次。可根據患者身體狀況，連用7～15天。如無雞私處可用羊私處代替，份量略減。

2.韭菜麻雀湯：韭菜籽45克，桂圓肉35克，黑胡椒3.3克，仙靈脾(又名淫羊藿)15克，麻雀6隻。將韭菜籽和黑胡椒用布包好，麻雀去毛及腸雜，洗凈。先將麻雀用食用植物油、少許白酒在鍋中炒香，然後加入水、桂圓肉、仙靈脾、韭菜籽、黑胡椒和鹽，煮湯飲用。每晚1劑。可根據患者身體狀況，連用7～10天。

營養美食

桂花炒魚翅

1、高湯先放鹽10克、雞粉5克入味再下入魚翅小火煨約30分鐘，然後將魚翅撈出瀝干水備用。雞蛋打散備用。

2、鍋上火燒熱，放色拉油20克燒至六成熱，放入雞蛋小火炒熟炒成碎末，盛盤備用。

3、另起鍋放油10克，燒至六成熱後下入銀芽、鹽2克大火煸炒入味，淋入薑汁酒，把銀芽盛起備用。

4、再起鍋下底油20克燒至六成熱，放入銀芽、雞蛋、魚翅，加入鹽3克、雞粉5克、胡椒粉調味中火炒香，淋上香油，撒上火腿末出鍋即可。

炒素雞

1、開鍋放入蒜泥+香菇片煸炒。

2、香菇炒熟後+放入素雞+藕片+胡蘿蔔+西蘭花煸炒。

3、+鹽和高湯或水澱粉少許（按個人喜好不加也無妨），+蔥葉段翻炒幾下出鍋。

蒜腸炒洋蔥

1、蒜腸切片，斜切三毫米片，青紅辣椒洗凈切塊，洋蔥切塊洗凈。

2、鍋放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜腸翻炒兩下變色。

3、放入洋蔥、青紅辣椒快速翻炒。

4、少放點海天老抽醬油，多放點味達美醬油。

5、加半勺十三香、適量鹽翻炒均勻即可。

芹菜炒豬肉

1、豬肉按照紋路斜著切片。

2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鐘。

3、芹菜切段備用。

4、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。

5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。

6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。

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