甲醛帶魚流入市場，會導致中毒癌症，教你一眼學會鑒別

眼看就過年了，不少朋友肯定都忙著置辦年貨。年貨中，魚是比較重要的一道菜，預示著年年有餘。

但是您知道嗎？

有些帶魚竟然是用甲醛泡過的！

為什麼商販會用甲醛浸泡帶魚？

甲醛是一種無色，有強烈刺激型氣味的氣體。35—40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，有強烈的殺菌防腐的功能，故可用來浸制生物標本。

甲醛泡過的帶魚賣相很好，泡過甲醛後，帶魚體表面變堅而且有光澤，看起來更為清亮和新鮮；而且經浸泡後魚體變的較堅硬結實，表面清爽，少粘液和腥味。

防腐、賣相好這就是黑心商販用福爾馬林泡帶魚的真相！

人吃了這樣的帶魚會怎樣？

甲醛作為非法添加物，是有毒物質。食用甲醛添加量過多的魚，不僅會對皮膚粘膜具有刺激作用，甲醛可引發呼吸功能障礙和肝中毒性病變！

還記的新裝修的房子為啥不能直接住人嗎？

沒錯，就是那個甲醛！

這種黑心的甲醛帶魚如何分辨？

最重要的一個特徵：油炸甲醛帶魚會開花！

甲醛處理的時候，魚體內部與表面接觸的甲醛濃度不一樣，變性程度也不同，突然遇到高溫時收縮應力也不同，就會產生扭曲、爆裂，狀如「開花」。

甲醛帶魚油炸後「開花」情況如下圖所示：

那麼，我們在日常購買帶魚時，應該如何挑選區分不含甲醛添加的帶魚呢？

1、看回彈速度

用手按，甲醛溶液泡過的帶魚，一按就彈了回來；而正常的帶魚，用手按，會出現了一個明顯的窩。

甲醛帶魚如下圖：

相比於正常帶魚，用甲醛溶液泡過的帶魚，摸上去感覺非常緊實，彈性很好。隨後，幫辦將被甲醛溶液浸泡過的帶魚剪開，進行油炸。

2、看帶魚整體彈性

正常的帶魚彈性較差，而浸泡過的帶魚彈性非常好；

正常帶魚可以擺成W型，而甲醛帶魚卻彈性十足，擺成W型也會迅速彈回原狀。

3、聞一聞

甲醛是一種無色有強烈刺激型氣味的氣體，如果用甲醛水泡過，最開始的時候氣味會很刺鼻。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！