冬季養生離不開它

中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。冬季養生主要指通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。

《黃帝內經》中記載：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就濕，無泄皮膚，使氣丞奪，此冬氣之應，養藏之道也，逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」意思就是冬季應當使神志平淡，情志舒暢而閉藏，早睡晚起，以適應天氣閉藏的特點。如果違背這個規律，就會使腎水耗傷，肝木失養，並影響春季生髮之氣。

冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」的原則，以滋陰潛陽、增加熱量為主。當歸生薑羊肉湯被認為冬季養生的佳品。當歸生薑羊肉湯出自張仲景的《金匱要略》，具有溫中補虛，祛寒止痛的功效，治療寒疝腹痛、脅痛里急、產後腹中隱痛，虛勞不足等病症。方中當歸養血而行血滯，生薑散寒而行氣滯，羊肉味厚氣溫，補氣而生血，使氣溫則血行，血散而痛止。此方攻補兼施，是冬季進補的佳品，特別針對血虛內寒，面白無華，唇舌淡白的人，有很好的治療和保健作用。

當歸生薑羊肉湯

原料：

羊肉300g 當歸30g 生薑40g

做法：

1.羊肉洗凈，切塊備用。

2.當歸、生薑切片。

3.羊肉放入加了料酒、薑片和蔥的沸水中煮去血水撈出洗凈。

4.最後把羊肉放入砂鍋中，再放入當歸和生薑，加足量水，小火慢燉1小時。

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