東南亞街頭美食之旅
值得為物美價廉的食品而出去走一遭！如果你同意這種觀點的話，那麼下面這條從泰國出發的東南亞美食之旅就是為你準備的，你將會嘗遍街頭最美味的小吃，包括（但不限於）馬來西亞的扁擔飯（nasi kandar）和印度尼西亞的夜間的海鮮一條街。
曼谷，唐人街的海鮮街。
Image courtesy of Tourism Authority of Thailand.
從泰國曼谷開始:為海鮮街而狂的城市
東南亞美食之旅起點怎能不從泰國首都曼谷開始？不僅是在東南亞重要的航空樞紐之一素萬那普機場（Suvarnabhumi Airport），你可以輕利用這座城市高效便利的的軌道交通從機場直前到達曼谷最頂尖美食街區之一。
你不能錯過探訪勝利紀念碑（Victory Monument）附近的街頭美食，考山路（Khao San Road）美食街的啤酒和唐人街（Yaowarat）上的中式美食。
無論你去哪裡，你都會找到食品攤。這些小產業永不停歇，白天他們繁忙的打工族服務，天黑後，你能看見人們在這裡喝酒，吃麵條或者炒飯當夜宵。所有這些，每餐不到三美元（約合人民幣19元）：所以可以說這裡有著世界上性價比最高的街頭美食！
馬來西亞，檳城夜間攤位。
Image courtesy of Mike Aquino, used with permission.
乘火車去馬來西亞：融合了三種文化的濱城美食
馬來西亞檳城是熱門的陸路旅遊點，可以利用「跑簽證（visa run）」的便利（註：根據相關資料顯示，泰國移民局已經禁止跑簽證（no more visa runs），資料鏈接 http://th.mofcom.gov.cn/article/jmxw/201407/20140700664745.shtml）。你不要錯過檳城首都喬治市，尤其是其街頭美食。
檳城豐富多彩的美食為其贏得了美食旅遊地的聲譽-島上的美食攤吸引來成千上萬的遊客。這些美食吸收融合了馬來人，中國人和印度人以及峇峇娘惹人（Peranakan，亦稱土生華人）的文化傳統。
導遊和簡單美味(Simply Enak)美食旅遊集團合伙人吳馬克（Mark Ng）介紹道：「在喬治市，華人，印度人，馬來人和其他種族的人和諧生活在一起，你可以感受到互相影響下的美食文化。」
印度尼西亞，雅加達，本希爾市場（ PasarBenhil）的海鮮。
Image courtesy of Mike Aquino, used with permission.
飛往印度尼西亞，雅加達：好吃到爆的街頭小吃
從檳城機場，你可以直飛印度尼西亞的雅加達：該地區名氣不是很大的街頭美食中心之一。
與馬來西亞一樣，印度尼西亞的美食根源字不同的文化，這些文化在這個國家歷史中相繼相繼產生影響。印度和阿拉伯遊客分別將咖喱和沙爹引入了印尼；荷蘭人則帶來了玉米和花生。
華人引入了自己獨特的美食技藝，並融入到了你將在整個城市所找到的街頭美食中。
頂級美食點包括佩瑟儂甘（Pecenongan），入夜這裡一排路邊攤（kaki lima）賣豬肉沙爹（pork satay ）（作為伊斯蘭教為主的地方，售賣這種美食的現象較為罕見）和甜印度餡料煎餅（weet murtabak pancakes）；BendunganHilir （Benhil）是只在夜間開放的海鮮美食街；銘登（Menteng），是一個高檔的居民區，在那裡「瘋狂的米飯（nasigila）」最為知名。
新加坡的炒粿條。
Image courtesy of Mike Aquino, used with permission.
飛往新加坡：「掃蕩」街頭美食
在過去，新加坡攤販們在街兩邊賣他們的食品，使得道路堵塞，迫使政府在二十世紀八十年將這些攤販遷到了國家建的小販中心（hawker centers）。
在這個美食城裡，你將找到大約113個政府所有的依舊生意興旺的攤位，此外還有數百個私家攤位在價格與食品種類上構成國營攤位的匹配補充（與競爭）。
小販中心展現了新加坡對於美食的熱情：不同的小販攤位在每個午餐時間會排長隊，這些攤販的美食配方都是世代相傳。這些老食譜中的菜肴包括炒粿條（char kwayteow），海南雞飯和沙爹（satay，烤肉串）。
越南，河內街頭美食。
Paul Galow/Creative Commons
飛往河內：做好被饞一路的準備！
河內是越南首都，但是它是否是河南美食之（首）依舊沒有定論。河內美食的競爭對手便是胡志明市，兩個城市業代表了北方精湛的廚藝和南方飯菜豐盛的競爭。
河內老城區是遊客理想的美食娛樂區，每條街都有一道標誌性的菜肴（比如煎魚街上至今還有一種被稱為呂望炸魚（cha ca la vong）的烤魚菜。）你還可以品嘗其它當地美食：越南生牛肉河粉(Pho Noodle），越南甜甜圈（ banh ran，一種用糯米做的甜甜圈）和烤肉米粉（ bun cha，魚肉和米粉麵條-因為數年前奧巴馬總統吃過而聞名）。
TAG:LoveAsean |