春天，想起台灣茶

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今天的文章：春天，想起台灣茶

來自：潘向黎《茶可道》

音樂：純音樂 - 希望

延伸知識

在選擇沖泡的茶葉時，可以根據以下三個原則及具體情況，確定適合的茶葉。

（1）順應時令

縱觀歷代醫家的養生秘訣，不外乎主張順四時，調情志，慎起居，調飲食等方法，第一要訣就是「順四時」，即順應「春生、夏長、秋收、冬藏」的四時變化規律進行養生。茶類茶品的選擇也要隨四季氣候節令不同而做相應調整。

春季保養以護肝、養血為主，宜喝花茶，因花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮。花茶是由茶坯和茶用香花在特定製茶環境下加工而成的，根據茶用香花的種類不同，產品分為茉莉花茶、玫瑰花茶、玉蘭花茶等。

夏季宜喝綠茶、白茶，因為綠茶、白茶能清熱、消暑、解毒，增強腸胃功能。名優綠茶如杭州龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、信陽毛尖等，白茶有福鼎白毫銀針、白牡丹等。

秋季宜喝烏龍茶，如大紅袍、水仙、鐵觀音、黃金桂、金觀音、九龍袍等各種烏龍茶。烏龍茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽。

冬季宜喝紅茶，如福建坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、小種紅茶等等。因紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定的滋補功能。

（2）合乎習慣

以上班族為例，當今社會，生活節奏飛快，多數職場人士工作壓力大，身體都處於亞健康狀態，平時應多喝烏龍茶、紅茶及普洱等中性、溫性茶。

但如果上火嚴重則可適當喝喝綠茶、白茶「下火」，而且喝綠茶還有利於減少電腦顯示器的輻射傷害，保護視力，提高免疫力，護膚潔口。此外，一天中不同時間宜喝不同的茶。上午工作時喝綠茶、烏龍茶可振奮精神。下午可以抽空體驗「英式下午茶」，可以放鬆精神並及時補充能量，因為英式下午茶主要由糕點和牛奶調飲的紅茶組成，而且英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女性更苗條，下午茶還可以增強記憶力和應變力，同時，以茶為媒，同事、朋友之間可以更好地進行信息交流，感情聯絡。

（3）適應體質

中醫認為，人的體質基本有三類，心火旺盛，胃氣稍弱，脾胃虛寒。茶葉經過不同的製作工藝也有涼性、中性及溫性之分。所以體質各異，飲茶也有講究。一般而言，綠茶、白茶屬於涼性茶；花茶、烏龍茶屬於中性茶，而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。屬於寒涼性體質者要多飲用紅茶、普洱茶或烏龍茶; 屬於燥熱體質者, 宜多飲用綠茶； 患有肥胖病、高血脂、脂肪肝等的人群, 宜選用烏龍茶。老年人要選溫性茶，中年人宜飲花茶，青少年可飲中性、寒性茶。總的原則是，應根據身體對茶的適應與否進行選擇，如果實在無從選擇，則可先嘗試品性相對平和的紅茶。

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【編輯】

陳俊柱 張嘉琦 郭書凝

【選自】

《中國茶道》

【審核】

朱海燕 李傑

【出品】

樂活茶道

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