推薦4道快手家常菜，做法特簡單，下班回家後30分鐘就能上桌，上班族快收藏吧

快要下班時接到兒子電話， 說晚上七點鐘學校有事， 讓我早點回去做飯，以便能按時去學校報到。 接到電話後心裡盤算了下冰箱中的菜， 有已經提前鹵好的口條， 早上也將肉拿出來解凍了， 因此要快手做出晚餐並不難。下班後花了半個小時， 就將四道快手菜端上了餐桌， 青蒜炒口條、肉絲炒蒜薹、松茸菇木耳炒雞蛋、豬油渣炒大白菜秧， 雖都是簡單的家常菜， 但有肉有蛋有素菜， 營養均衡， 省事又省力。

豬舌（也叫口條），它的豬肉質堅實、無骨、無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感，吃起來非常很嚼勁。 口條含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。 到了冬季，特別喜歡用青蒜做為配料來炒菜， 它香味濃郁， 具有殺菌抑菌，青蒜的加入也讓這菜有味道， 下飯佐酒都很不錯喲。

【青蒜炒口條】 原料： 豬口條 青蒜 製作：1. 將豬口條和鳳爪（可以不加）放入冷水鍋中煮； 2. 煮開後撇去浮沫，這樣能保持湯的成色；3. 倒入薑片和準備好的大料； 4. 加入適量的高度白酒和醬油， 如果老滷水， 也一起倒入；5. 大火煮開後， 加蓋轉為小火， 繼續燉煮30分鐘，再加入適量的鹽調味， 繼續燉煮3分鐘； 6.關火， 浸泡一個小時以上， 以便更入味；

7. 將鹵好的口條切成片， 青蒜和紅椒也切成片； 8. 熱鍋涼油， 先放入蒜白進去翻炒； 9. 香味出來後放入紅椒片進去翻炒； 10. 翻炒幾下後加入口條片進去翻炒； 11. 加入少許鹽調味； 12. 最後放入青蒜葉翻炒變色即可。

蒜薹（也有些地方叫蒜苗）是冬季時令菜，多吃一些當季里的食材能提高人體抵抗力是很有好處的，所以雖然有些貴，還是偶爾買點回來解解饞吧。今天就給大家推薦一道極為簡單、極為家常的養身菜——蒜薹炒肉絲。這道菜蒜薹鮮香、肉絲軟嫩， 營養而有滋味， 是道色香味俱全的家常菜。

【肉絲炒蒜薹】 原料： 蒜薹 肉絲 製作：1. 準備好原材料； 2. 肉絲中加入鹽等調味料， 拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水， 將蒜薹放入裡面焯一下； 4. 焯的時候加入點鹽和幾滴油； 5. 熱鍋涼油， 放入肉絲進去翻炒； 6. 翻炒至肉絲變色後即可加入焯好的蒜薹； 7. 翻炒出香味後加入適量的鹽調味； 8、出鍋前放入紅椒， 翻炒至其變色即可。

前兩天買了個松茸菇回來， 比起四條腿的豬牛羊、兩條腿的雞鴨來， 這一條腿的菌菇更有營養。 松茸菇是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。松茸菇異常鮮美，做法也很多，可炒、可燒、可煲湯。。。味道都很好。昨天我將它搭配了肉片一起炒， 今天將它搭配了雞蛋炒著吃，加了點黑木耳進去，葷素搭配，營養豐富且均衡，松茸菇獨有的鮮美，讓這道菜口感提升了不少。

【松茸菇木耳炒雞蛋】 原料： 雞蛋 松茸菇 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水加入鹽， 放入黑木耳進去焯一下； 3. 雞蛋加入鹽和料酒， 打散； 4. 熱鍋涼油倒入雞蛋液， 微微定型後劃散成小塊； 5. 熱鍋涼油， 放入松茸菇片進去翻炒； 6. 發軟後加入木耳進去翻炒； 7. 加入適量的生抽進去翻炒； 8. 再加入適量的鹽調味； 9. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

上個周末，在一農家餐館吃飯時點了道豬油渣炒青菜， 當那個香呀，甭提了，就是最不愛吃青菜的孩子，也就著它扒下了一碗米飯。平時我們有時候可能會煉豬油， 當然香噴噴的豬油渣絕不能浪費， 用它來炒青菜也絕對是道美味。 用這熬制豬油剩下的豬油渣來炒大白菜秧，也是廢物利用了，一舉數得了，但炒出來味道那個香， 定能讓你多吃一碗米飯。

【豬油渣炒大白菜秧】 原料： 大白菜秧 1把 豬油渣 1小蝶 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 鍋中放入少許豬油； 3. 將豬油渣放入裡面煸炒一下； 4. 放入大白菜秧進去； 5. 翻炒至大白菜秧微微變色後加入鹽調味； 6. 翻炒均勻即可盛入盤中。

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