它被稱為印度的「固體黃金」，可以抗氧化、清血管！

作者：踢踢1986（廣東省中醫院中藥師）

上面這兩味中藥是什麼，你猜出來了嗎？沒錯，它們分別就是薑黃和鬱金！一起來看看它們之間的區別在哪裡吧~

藥材對比

鬱金有行氣解郁的作用，常用於肝鬱氣滯，它是一個血中氣葯，最適合於氣滯血瘀的胸腹脅肋脹痛，常和疏肝的柴胡，香附等同用。

鬱金涼血清心，常用與溫熱病，例如著名的方劑《菖蒲鬱金湯》，菖蒲芳香化濕，鬱金則是清心涼血，菖蒲偏溫，鬱金偏涼，兩者互補協調。具有清營透熱的功效。

薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又是天然的食品調料，也是黃色的食物色素，它具有抗氧化，凈化血液，抗癌等作用，被許多國家認可添加到食品當中。薑黃色素在印度還被看做天然的消炎藥，被稱作「印度的固體黃金」。

印度薑黃炒飯

材料：白飯 青豆 紅蘿蔔 香菇 薑黃粉 生抽 （材料隨個人口味喜好）

做法：熱鍋放油，蔬菜炒熟，下白飯，炒至飯粒分明，下薑黃粉，鹽等調料。

印度薑黃奶茶

材料：牛奶，水，紅茶，蜂蜜，薑黃粉

做法：水，牛奶適量煮開，加入紅茶，薑黃粉，小火煮4分鐘，等茶香慢慢滲出；過濾茶渣，加入適量的蜂蜜調味。

下期藥材

下面這兩味中藥是什麼，你能看出來嗎？如果你猜到了，可以在文章下方留言，告訴胡世雲主任你的答案哦。一起開動腦筋吧！

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