原創-全球糧食的生產與供求發展趨勢
導語：
2016年全球糧食產量創下歷史新高，2017年出現實際減產，按照當前的發展趨勢， 2018年播種面積繼續下滑，2018年世界糧食出現一定的供求缺口，帶動生產期間價格回升產量可能出現回升，利於勞動者積極性的提升，產量不會出現大幅下降，2019年糧食的生產得到各國政府及農業生產者重視，出現恢復；否則，持續發展世界竟會在2019年開始出現較大的供求缺口，影響全球宏觀經濟的穩定。
（文章來源：艾格農業中國糧食周報）
一
全球穀物總體：穀物生產方面
根據BOABC監測2016/17年度，全球糧食播種面積7.71億公頃，同上年相比下降0.46%，產量為29.40億噸，較上年增長4.93%，產量變化和價格的變化基本一致，產量較為明顯的增長帶來2016/17年安全係數的回升和價格下滑；稻穀摺合大米後糧食總產量為26.99億噸，較上年增長5.19%。
2017/18年度，全球糧食播種面積7.727億公頃，同上年上漲0.10%，產量為29.14億噸，較上年下降0.84%，糧食價格回落影響了農戶的積極性帶來的單產下滑，澳洲、加拿大的世界主要出口國產量的下滑帶來的全球總產的下滑，其中小麥來看，出口供應低於進口需求，全球價格可能升至。稻穀摺合大米後糧食總產量為26.78億噸，較上年下降0.76%。
鑒於價格水平偏低，會影響到新年度種植積極性，從當前情況來看，2018/19年度，全球糧食播種面積7.72億公頃，較上年下降0.66%，伴隨播種之後的價格的上漲，農戶積極提升，全球產量可能出現回升，為29.64億噸，較上年漲1.72%，產量小幅回落決定實際價格出現一定幅度上漲；稻穀摺合大米後糧食總產量為27.26億噸，上漲1.80%。
按照當年美國、英國、德國、荷蘭、紐西蘭平均單產測算，2016年我國穀物可以實現總產7.75億噸；2017年我國穀物可以實現7.56億噸產量水平；可以出租36.99%和35.36%的提升空間。採取有效措施提升我國糧食單位面積生產能力解決糧食問題的關鍵；大量進口是一種不負責任的態勢。
按照過去5年世界主要國家生產發展趨勢，預計2020全球穀物播種面積7.71億公頃，產量到達30.29億噸，其中稻穀摺合成大米後總產量28.14億噸。產量增長無法彌補人口增長對糧食消費需求的增長，會帶來全球糧食安全係數的下降，預計後期必然出現價格回升來刺激生產回升。
消費來看，綜合人口和工業消費影響，2016/17年度全球穀物消費提高到26.59億噸，產量大於年度產量，帶來全安全係數提高。其中口糧消費11.74億噸，飼料消費9.76億噸，其他消費5.08億噸，期末庫存降至7.41億噸，安全係數為27.9%。安全係數提高和美元升值共同壓低糧食價格。
2017/18全球穀物消費提高到27.21億噸，消費大於年度產量，帶來全安全係數下滑，帶動全球價格上漲。安全係數為25.2%，作物年度價格明顯回升。安全係數下降和美元貶值共同推動糧食價格總指數回升。
2018/19播種面積下滑，產量即便產量不出現下滑，消費提高到27.88億噸，消費大於年度產量，帶來全安全係數下滑，帶動全球價格上漲；安全係數為22.5%，作物年度價格明顯回升。安全係數下降和美元貶值共同推動糧食價格總指數回升。
貿易方面，2017/18年度全球貿易總量3.62億噸，國際穀物價格上漲，一些國家為保障國家經濟安全加大採購量帶來總體貿易增長，中國進口增長，出口也出現一定的恢復，帶來全球貿易的增長。
按照過去5年生產和消費發展趨勢進行靜態分析，到2020年度全球穀物期末庫存5.35億噸，世界穀物安全係數提高的18.7%，儘管全球總體安全狀況可以，但是地區品種差異明顯會導致世界糧食穩定形勢嚴峻。
鑒於此情，我們必須高度重視糧食生產和結構的平衡，中國糧食生產停在不前，部分機構提出中國人工成本高和土地成本較高，應該大量進口農產品，節約國內農業生產資源，這是非常有害的思想，特別是一些高管、高級政府智囊具有如此的觀點，這是一件非常可悲的事情。中國在經濟相對落後時大量出口農產品，伴隨經濟發展，反而農產品出現缺口，實質是經濟發展的極端不均衡的結果，是農民沒有分享改革成果的結果，是這一代國人悲哀；如果中國突然大量進口必然擾動世界平衡，最終是害人害己。中國、印度、印尼這些人口大國，人均土地資源相對較少的國家，必須高度重視農業生產，力爭依靠自己力量保障主要農產品供應才是負責任政府的應該做的事情。當前日本、韓國、新加坡雖然人均經濟總水平進入發達經濟體的行列，但是由於農業食品產業的對外依存度極高，國民總體生活水平和生活狀態並沒有達到歐美髮達國家水平，農業的落後制約這兩個國家成為真正的發達國家，中國在重複日韓到來，要有獨立自主的農業發達農業，才能真正成為世界先進國家的行列。英國、荷蘭、紐西蘭、德國發達農業才決定這些國家具有真正發達國家的生活方式和生活水平，他們才是真正的世界發達國家。
二
小麥方面
2016年全球播種面積為2.16億公頃，較上年下降0.48%，產量7.42億噸，較上年提高3.27%。2017年全球播種面積為2.12億公頃，較上年下降1.85%，產量降至7.30億噸，較上年下降1.65%，美國、加拿大、澳洲等傳統出口國生產下滑超過新興產區增長影響，帶來全球生產下滑。俄羅斯產量大幅增長抑制全球總產量下滑，對於穩定世界市場起到關鍵作用，獨聯體國家產量增長對世界小麥安全供應至關重要。鑒於主要出口國供應小麥出口供應量大幅下滑，全球總體出口供應無法滿足傳統進口國進口需求，後期國際小麥價格必然出現上漲，推動2018年度世界生產恢復。
2018年全播種面積為2.130億公頃，增長0.45%，產量為7.32億噸。主要出口國生產恢復不足影響全球產量和後期價格；同時2018年美元繼續深度貶值，生產連續兩年不振的背景下出現國際小麥價格上漲。
按照世界先進水平的英法德荷紐西蘭五國平均產量水平，2015年我國小麥產量可以達到2.02億噸，2017年產量1.85億噸，我們產量同全球先進水平分別相差54.8%和40.5%，我們的小麥生產力水平提升仍有較大發展空間。
從靜態趨勢分析來看，到2020年全球小麥播種面積為2.09億公頃，總產在7.33億噸。到2030年面積2.02億公頃，產量7.58億噸，生產是無法滿足消費增長，世界各國加強糧食生產生產必須加強，如果世界糧食供應僅僅高緯度地區提供，一旦遇到低溫和乾旱災害，世界口糧供應價格出現大幅波動，將會誘導世界社會不穩定性因素爆發，引發地區經濟與社會危機，這是歷史上和當今世界強國高度重視糧食穩定的關鍵。
消費方面， 2016/17年度小麥人均年度口糧消費出現69.1公斤，飼料消費增長19.5公斤，總體人均消費量99.5公斤；作物年度總消費量7.38億噸，消費低於產量，期末庫存和安全係數略有上漲，分別為2.27億噸和30.8%，帶來年度價格的下滑，小麥價格指數為167，為2009年以後最低水平。
2017/18年度小麥人均年度口糧消費出現69.0公斤，飼料消費增長19.3公斤，總體人均消費量99.1公斤，中國小麥高價消費的下滑影響全球總體消費人均消費的下滑；但是全作物年度總消費量7.45億噸，較上期有所增長，超過全球產量，期末庫存和安全係數略有下滑，分別為2.13億噸和28.7%。作物年度的小麥綜合價格指數為178，主要國家的總體貿易量供應量1.56億噸，無法滿足1.8億噸進口，作物年度小麥價格實際上漲成為必然。中國、印度大量的進口推動世界貿易增長，中國糧食必須市場化，必須歸還農民完整公民權利，給中國老年農民符合當地經濟需要的養老金，這不僅影響中國經濟安全，同樣影響世界經濟安全，中國農村改革勢在必行。
2018/19年度小麥人均年度口糧消費出現69.3公斤，飼料消費增長19.3公斤，總體人均消費量98.1公斤；作物年度總消費量7.47億噸，消費超過產量，期末庫存和安全係數略有下滑，分別為1.99億噸和26.6%，全球價格會繼續回升，小麥價格上漲壓低量全球的人均消費水平，加速推進全球小麥生產力水平的提升是世界主要生產國政府、主要農業大學及相關研究機構及世界主要農業服務公司的歷史責任，小麥單產提升速度的下滑必須引起全球關注。
按照趨勢靜態分析，2020/21年，全球期末庫存降到1.39億噸和安全係數18.3%，為較低水平；到2025/26年度降到1129萬噸，安全係數1.4%；這就要求2018,2019年開始必須擴大全球小麥價格生產，確保全球糧食安全。
為防範可能出現價格大幅上漲，各國及國際機構應加強全球小麥生產和全球宏觀經濟形勢的監測，確保整體經濟和社會的平穩運行。
三
玉米方面
受到美國和南美生產增長影響，2016年全球玉米播種面積為1.73億公頃，增長1.80%；產量10.62億噸，較上年增長10.28%，對2016年度價格產生抑制。2017年度全球播種面積1.667億公頃，較上年下降3.68%，產量也出現下降，為10.21億噸，較上年下降3.84%，必然支持後期價格回升，但是當前價格水平依然處於相對低位，帶來全球2018年生產播種面積依然會出下降，但是生長期價格回升會刺激生產帶來生產的回升，依然低於2016年全球高位水平。
按照過去5年全球主要國家生產發展趨勢，到2020年世界玉米的播種面積為1.64億公頃，總產達到10.82億噸，中國、美國和南美玉米產量變化對世界玉米產量有明顯影響；到2025年面積16.85億公頃，產量12.49億噸；到2030年面積17.96億公頃，產量15.24億噸。
中國最為世界玉米播種的面積最大的國家，實際產量遠遠低於面積接近的美國玉米產量，不利於世界糧食安全的供應，如果中國單純水平達到美國、西班牙、土耳其、荷蘭、紐西蘭、以色列的平均水平，2016年我國玉米產量可以達到4.023億噸，2015年可以達到3.80億噸，我國我國產量可以提升84.07%和72.25%。中國引進世界先進技術對世界糧食安全才能做出更大的貢獻，更重的搞好國內的體制變化，讓制度更好的引領中國農業生產力發展，同全世界人民共同維護世界的和平、穩定和發展，糧食生產的後退必然危機本國安全，危機世界安全。
消費方面，2016/17年度預計預計消費總量10.41億噸，各項消費均有不同程度的增長，期末庫存降到3.37億噸，安全係數為32.3%，安全係數較上年有所回升；2017/18年度預計預計消費總量10.77億噸，各項消費均有不同程度的增長，期末庫存降到2.80億噸，安全係數為26.0%；安全係數的回落支持價格回落，尤其是中國去庫存，大量深加工項目的開工帶來的庫存大量下降；2018/19年度消費繼續增長，繼續超過產量增長，帶來世界安全係數的明顯下滑，期末庫存降到1.82億噸，安全係數為16.2%。關於中國庫存比的錯誤數據，伴隨後期中國糧食價格的上漲，被迫修改，對於一些人為謀取國家政策有造出虛假數據應該得到追查相關責任人。
按照當前生產與消費發展趨勢，到2020年全球玉米期末庫存降到1.17萬噸，安全係數降到10.2%的水平，中國政府去庫存，不重視玉米生產能力的提升，到時將會使國內產業受到嚴重衝擊，2018年開始更加重視糧食生產，讓市場有效調劑糧食生產，要比政府的計劃更有效，同時我們必須儘快推動集成交易、結算、信息傳遞、信息處理自動處理的一體物聯網終端在糧食和農業中的應用，實現糧食行業的交易數據數據的真實準確，防範全球玉米產銷不均衡對糧食市場和宏觀經濟產生過度衝擊，為更好確保全球糧食安全和世界經濟穩定提供堅實基礎。因此今後幾年我們需要高度重視玉米生產和消費監測和監測技術的有效應用，發展生產，提高單位面積的生產力水平才是王道，發展決定國家的安全，人民的幸福。
三
稻穀方面
2016年全球稻穀播種面積1.61億公頃，較上年減少0.49%，稻穀產量7.54億噸，摺合大米產量5.13億噸，較上年產量增長2.12%，全球稻米產量創下歷史新高，壓低的2016/17年度的世界價格。
2017年全球稻穀播種面積1.62億公頃，較上年增長0.37%，稻穀產量7.38億噸，摺合大米產量5.02億噸，不利天氣條件影響作物產量，帶來總產量下滑，較上年下降2.17%，全球大米產量的下滑連同近期的美元的大幅貶值，世界通貨膨脹在一些地區發生，其中東南亞的人口最大地區的印尼的補庫帶來的世界大米價格大幅上漲。
2018年中國，印度播種面積回落，全球稻穀播種面積1.614億公頃，較上年下降0.16%，後期價格回升，支持單產回升，預計全球稻穀產量7.44億噸，摺合大米產量5.063億噸，較上年回升0.83%。
按照美國、澳洲、西班牙、埃及、加拿大、土耳其等過平均水平測算，2015年我國稻穀產量可以2.66億噸，2016年可以實現2.68億噸，我們產量分別提升27.74%和29.43%。改變水稻生產發展，提升水稻生產力水平對經濟和社會發展有重要意義。
如果按照過去5年發展趨勢，到2020年全球稻穀播種面積為1.59億公頃，總產7.49億噸，摺合大米產量5.09億噸。到2030年面積1.55億公頃，總產8.95億噸，摺合大米6.08億噸。
消費方面，2016/17年度，世界人均大米消費量68.5公斤，較上年有所下降，總體消費量為5.08億噸，口糧消費4.32億噸，人均口糧消費58.3公斤；期末庫存提高1.87萬噸，安全係數上升到36.9%，價格出現下滑。
2017/18年度，世界人均大米消費量68.4公斤，較上年有所下降，總體消費量為5.14億噸，口糧消費4.40億噸，人均口糧消費58.5公斤；期末庫存降到1.76萬噸，安全係數降到34.1%。近期國際大米價格受到印尼100萬噸的補庫需求的影響，政府計劃採購50萬噸，帶來國際大米出口國報價上漲的15%以上，如果中國政策決定採購的大米的進口，世界大米價格可能上漲30-40%水平。2003/04年度世界糧食價格上漲和近期國際大米價格的上漲都證明人口大國必須成為農業強國才能成為世界強國，否則，強國夢是無法實現的。
2018/19年預計世界人均大米消費量68.3公斤，總體消費量為5.06億噸，口糧消費4.47億噸，人均口糧消費58.5公斤；期末庫存降到1.61萬噸，安全係數降到31.1%，後期伴隨美元貶值，世界大米價格上漲成文必然，中國必須儘快採取有效制度改革之初提升農業生產力水平，維持必須先提升農業生產的待遇水平才能有效的推動農業生產力的提升。
按照當前的發展趨勢，到2020/21年度全球大米作物年度的期末庫存為1.16億噸，安全係數為21.8%。加快中國雜交水稻的國際推廣是保證非洲大米供應有效措施，中國、美國、東南亞的出口可以有效彌補非洲大米的供應不足,非洲大米消費大量減少來保證供求平衡，值得關注的中國生產力水平同世界先進水平的差距依然相當明顯。
三
穀類雜糧方面
2016年度全球穀類雜糧總面積2.21億公頃，較上年下降2.10%，產量3.81億噸，較上年增長0.02%。
2017年度全球穀類雜糧總面積2.32億公頃，較上年增長5.13%，產量4.24億噸，較上年增長11.43%；俄羅斯，烏克蘭、非糧食主產區的雜糧產量出現增長帶來全球雜糧產量的增長。
2018年度穀類雜糧總面積2.317億公頃，較上年下降0.28%，產量4.32億噸，較上年增長1.77%；
消費方面，2016/17年度雜糧消費3.72億噸，其中口糧9000萬噸，期末庫存1.33億噸，安全係數35.9%。
2017/18年度雜糧消費4.25億噸，其中口糧9700萬噸，其他消費2.98億噸，期末庫存達到1.63億噸，安全係數為41.17%。較好的安全係數抑制世界穀類雜糧的價格。
三
大麥方面
2016年播種面積和產量增長，面積為4835.4萬公頃，增長0.58%，產量1.385億噸，增長0.98%。壓低了2016年世界價格水平，世界價格在美元的生產和供應增長的雙重作用下價格出現的較大幅度的下滑，中國也大量進口世界大麥。
2017年播種面積和產量下滑明顯。面積降到為4743.4萬公頃，下降1.90%，產量1.33億噸，下降3.59%。大麥產量的下滑帶來的國際、國內大麥的價格較大幅度上漲。
2018年播種面積和產量出現回升面積為4845.5萬公頃，上漲2.15%，產量1.396億噸，上漲4.46%，近期較高的國際價格對世界的生產產生的明顯支持。
按照世界生產先進國家法、德和義大利平均單產水平，2015年和2016年我國大麥可以實現總產量316.2萬噸和253.9萬噸，我們產量水平可以分別提升66.58%和44.81%，中國大麥生產力水平提升空間較大。
按照5年生產發展趨勢來看，到2020年全球大麥面積4977.2萬公頃，產量1.435億噸；到2025年全球大麥面積5282.8萬公頃，產量1.566億噸；到2030年全球大麥面積5347.8萬公頃，產量1.654億噸。
消費方面，2016/17全年總消費量1.375億噸，產量大於消費量，期末庫存和安全係數提升，壓低全球價格。
2017/18全年總消費量1.37億噸，消費量大於產量，期末庫存和安全係數的下滑帶來的全球價格上漲。
2017/18全年總消費量1.37億噸，消費量大於產量，期末庫存和安全係數的下滑帶來的全球價格上漲。
按照靜態趨勢來看，到2020年全球大麥的期末庫存3444噸，安全係數24.97%，帶來的全球價格大幅上漲。
三
大豆方面
中國進口持續大幅增長，帶動美洲出口國生產增長。2016年全球大豆播種面積為1.21億公頃，產量3.38億噸，面積和產量分別增長1.97%和12.09%。
2017年全球大豆播種面積為1.227億公頃，產量3.42億噸，面積和產量分別增長1.82%和1.16%。
2017年全球大豆播種面積為1.245億公頃，產量3.55億噸，面積和產量分別增長1.50%和3.86%。
按照實際先進水平，美國、埃及、巴西、土耳其、義大利平均單產水平，2015年我國大豆總產量可以大幅1911.6萬噸，2016年可以達到2697.5萬噸，分別存在62.7%和85.28%的提升空間。
從靜態角度來看，到2020年全球大豆面積達到1.25億公頃，產量達到3.62億噸；到2030年全球大豆面積達到1.295億公頃，產量達到4.44億噸。
消費方面，2016/17年度大豆消費會進一步增長，為3.16億噸，其中用於壓榨消費2.78億噸，期末庫存9935萬噸；2017/18年度大豆消費會進一步增長，總量大幅3.25億噸，其中用於壓榨消費2.91億噸，期末庫存1.16億噸，安全係數35.69%；
2018/19大豆消費會進一步增長，總量大幅3.36億噸，其中用於壓榨消費2.91億噸；產量增長超過消費增長，期末庫存1.35億噸，全係數40.21%；較高的安全係數抑制大豆的生產和價格。
按照當前發展趨勢靜態考慮，到2020年全球大豆的企業庫存1.59億噸，安全係數為44.82%相對高位水平；全球大豆較快的生產發展後期必然受到明顯的抑制。
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