石斛明明是滋陰清熱微寒的葯，怎麼偏偏有人吃了就上火了呢……

「北有人蔘，南有楓斗，常服其一，健康長壽」。楓斗的原材料就是石斛，石斛能防治多種疾病，可以起到很好的保健功效，深受人們的歡迎，是很多人都愛吃的，但是有些人吃後就容易引起上火，這是為什麼呢？

石斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一。2000年以前《神農本草經》中就有記載，它一直和靈芝、人蔘、冬蟲夏草等一樣被列為上品中草藥。性味甘淡微咸、寒，歸胃、腎、肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

養陰派學說創始人朱丹溪(著名的金元四大家之一)認為人陰常不足，陽常有餘，陰虛難治，陽虛易補。中醫理論認為，心、肝、脾、胃、腎和膽，都可通過養陰來調養和護理。

石斛具有滋陰補虛的獨特功效。石斛味甘淡、略具青草香氣，嚼之帶粘性，清熱不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩是其所長，滋陰益精而生津液，補虛而清虛熱，開胃健脾。加上石斛能增強體質和免疫力，可以說是大眾用品，都對廣大人群的「胃口」。

1、心、肝、脾、肺腎五臟陰虛人群。

2、失眠、睡眠質量差，神經衰弱人群。

3、高血糖、高血脂、糖尿病、乾燥綜合症、急忙性咽喉炎等人群。

4、腫瘤患者。

5、精力透支、勞累過度、煙酒過度、夜生活過度易疲勞，免疫力下降人群。

6、眼燥目糊、手足心熱、神疲煩倦、腰膝酸軟、體弱多病人群。

7、久病大病後、手術後、腫瘤放化療後氣血虧虛人群。

一般石斛鮮品每日5克以內，干品2克以內即能保證身體調理需求，量不在多，貴在堅持。許多人將其磨成粉吃，在磨粉過程吸收了很多熱量，所以石斛容易上火之說是因為藥粉有火，可以將藥粉放冰箱里冷藏祛火後服。

根據石斛滋陰清熱，微寒的特點，按照中醫基礎理論陰陽學說，凡診脈施治，必先審陰陽，陰盛陽虛體質的人不適宜食用石斛，脾胃虛寒者少食。

1、鐵皮石斛的功效性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜虛而有熱者，凡虛而無火或實熱症、舌苔厚膩、腹脹者均忌服。

2、鐵皮石斛能斂邪氣，使邪不外達，故溫熱病不宜早用，如感冒初起。

3、鐵皮石斛能助濕邪，若濕溫尚未化燥者忌服。

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