明日小年：這些吃食、習俗最應景兒！

臘月二十三，俗稱「小年」，傳說這日是「灶王爺上天」之日，因此要祭灶神。灶神在上古是指火神祝融氏，後來隨著歷史的發展，才出現了人格化的灶神。所謂「送灶」，就是把舊年的灶神神像取下來焚化，表示灶神已經「上天言好事」去了。

北方吃餃子

北方人似乎對餃子情有獨鍾，不僅冬至吃餃子，小年晚上也習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

山東吃面花

小年的時候，山東許多地方家家忙做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。「面花」，非常好吃，但很費工夫。

晉西北吃麻糖

晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精製而成。麻糖營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素。不過其糖分較高，糖尿病人宜少吃。

河南吃火燒

每到臘月二十三，自己動手，發麵、燒制火燒。在河南，能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

廣西吃米餅

廣西武宣、桂平等地民間，小年有做米餅的習俗。米餅用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。

南寧吃年粽

南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵——「年粽年粽，年年高中（粽）」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

炒玉米

晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有「二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

小貼士：舉行過灶祭後，便正式地開始做迎接過年的準備。掃塵就是年終大掃除，北方稱「掃房」，南方叫「撣塵」。在春節前掃塵搞衛生，是中國人民素有的傳統習慣。因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切「窮運」、「晦氣」統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。

圖片來源於網路

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