南昌廣播電視台三大頻率特別策劃《南北方話小年》

最新 02-07

南昌廣播電視台三大頻率

特別策劃《南北方話小年》

2月8日

FM91.7 8:30-9:00

FM95.1 8:00-8:30

FM89.7 9:00-9:30

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新的一年向我們奔來

在這辭舊迎新的節日里

家家戶戶都開始置辦年貨

但是你知道嗎？連過年前的小年

南北方都存在著差異

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南北方日期不同

同樣是小年，南北方竟然連日期都不一樣。

北方大部分地區為農曆臘月二十三，南方不少地方則是農曆臘月二十四，甚至在一些日曆上，臘月二十三和臘月二十四都被標為「小年」。

為什麼南北過小年會相差一天呢？小編給大家科普下

古時過小年曾有「官三民四船五」之說，即官家臘月二十三、百姓臘月二十四、而水上人家則是臘月二十五。在中國古代社會，人們的等級觀念比較強，因此過小年也分不同的身份地位及職業。

當時的北方在更長時間裡是國家政治中心，受官氣影響較重；相反，南方遠離政治中心，而南方地區水系發達，沿湖居民和水上船家較多，但是北方的船家並不遵循「船五」的習俗。

臘月二十三過小年主要是中國東北和華北地區，江浙滬地區把臘月二十四和除夕前一夜都成為小年夜，安徽蕪湖地區和南京則乾脆把小年和元宵節一塊過了。

南北方小年習俗

南方習俗大揭秘

民間通常把小年定為「掃房日」，家家戶戶要徹底打掃室內，俗稱掃塵土。北方稱「掃塵」，南方叫「撣塵」，都是意在清除所有污濁，將不順、不快一併清掃乾淨，掃地出門，以一番新的氣象迎接新年的到來。

北方習俗大揭秘

祭灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯、草;其中，後三樣是為灶王升天的坐騎備的料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。

剪窗花、貼窗花也是小年較盛行的民俗活動。窗花內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、蓮(連)年有魚(餘)、和合二仙等等。

南北方小年美食大盤點

首先讓我們介紹一下【南方代表隊】

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南方小吃的精緻眾所周知，且南方的飲食習慣以大米為主。當然，小年的吃食也是離不開糖的，糖寓意甜甜蜜蜜，也有要黏住灶王爺這天到天庭告狀的嘴的說法。肉，對於南方很多地來說是進入年之後另一道貫穿始終的重要吃食。

米餅

廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有「團團圓圓」的寓意。

年糕

海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取「年年高」的吉慶之意。

年棕

南寧人有過小年吃「年粽」的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中(粽)」。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

接下來介紹【北方代表隊】

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糖是咱們中國過小年共同的必備良品，南北方的做法雖不一樣，但是寓意確是一樣的。北方的飲食習慣多以麵食為主，所以小年的吃食除了糖也自然與面有關。

關東糖

關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖製品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。