想吃就吃，一樣可以瘦！瘦！瘦！《瞎吃》有道-1
減肥是大部分女生和小部分男生內心永遠的痛，也是很多很多女生一生為之奮鬥（雖然從未成功過）的事業。減肥的方法五花八門，我們今天來聊聊大家最常用的的「節食減肥法」。
一、你的節食減肥經歷：
你下個月要拍婚紗照，為了定格那一瞬間的美麗，永遠的留在相框里，你決定把自己餓瘦，也就是節食減肥。每天就吃點水果沙拉，喝點酸奶。每天看著體重往下降，即使餓得兩眼包著淚水，滿腦子瘋想各種美食，也忍了。一個月之後，你瘦了6斤。美美的拍完婚紗照，心想，這下終於可以享用美食了吧！一個禮拜之後，你發現自己完美的反彈回了原點。
特約插圖作者Ginny liu
二、長期來看節食並不能減肥：
節食能不能減肥，能！但比例很小，科學研究發現，用挨餓方法減肥的人，就算暫時減下來了，五年之內仍然保持這個成果的，還不到5%，也就是95%的節食減肥都是失敗的。絕大部分節食減肥者，在前期減掉幾公斤之後，很快反彈，最後在沮喪中放棄。
絕大部分的人都進入一個循環：少吃讓體重下降，體重下降的時候就特別想吃東西，實在受不了就吃，一吃體重就會迅速上升，然後就放棄了，該吃吃，該喝喝。
三、為什麼你的節食減肥法沒用？
節食嚴格意義上來說，節食是一種反人類的行為方式。我在之前文章反覆說過，人類在非洲大草原採集狩獵奔跑了了上百萬年，一萬年前才進入農業社會，17世紀才進入工業社會，最近才解決了飢餓的問題。人的行為模式還沿襲著在非洲大草原奔跑時的行為模式。比如你看到一棵長滿成熟果實的樹，那就儘可能的吃，吃到吃不下為止。因為別的人或動物不會再給你第二次機會。
我們的身體獎勵任何維繫生命和繁衍下一代的行為模式。比如：吃喝、性行為、把事情簡單化等。所以，節食減肥其實是反人類行為模式的，必然要遭到你身體和大腦的強烈反抗，而你在這場戰爭中幾無勝算。
1、你的身體在抵抗：
在數百萬年的進化中，你的身體變得非常聰明，根本不聽你的指揮，更不會被「我只吃沙拉」的小把戲所騙。你的身體的新陳代謝會自動調節，當你體內有很多食物可以消化時，你的身體會加速燃燒囤積的脂肪。當食物變得很少時，你的身體會降低熱量的燃燒，降低新陳代謝，提高熱量燃燒的效率。這樣的功能，可以讓我們的祖先在食物匱乏的饑荒年間或者寒冬存活下來。
當你用節食來減肥的時候，你的身體自動就會降低新陳代謝，想減掉肥肉難上加難。這也是為什麼，節食減肥剛開始蠻有效果，到了後面幾乎就減不動了的根本原因。新陳代謝降低，身體器官、尤其是大腦的功能都會受限，你會很容易感到疲憊，渾身無力，嚴重降低生活和工作質量。
2、你的大腦在抵抗：
我們在共讀《稀缺》這本書的時候，談到過，稀缺會形成管窺效應，你的大腦里全是各種美食的畫面，你的帶寬開始變窄、自控力開始變差，很快你的自控力就被消磨完了。然後，你覺得非常有必要獎勵自己這段時間的節食努力，然後就好好吃一頓，然後，就沒有然後了。
我們知道有時候人對食物的渴望就好像吸毒者對毒品的渴望一樣。節食減肥就有這樣的效果。採訪那些正在節食的人，為了讓體重下降，他們每時每刻都在渴望食物，大腦狀態也跟吸毒者一樣，聞到食物的味道都受不了，因為他餓啊！
這也是你的大腦在發出信號，「拒絕飢餓，尋找食物」。你哪裡斗得過你的大腦嘛。
3、身處環境充滿誘惑：
更可怕的是，我們身處一個滿是食物誘惑的世界。尤其在重慶！！！你走在重慶的大街上，一陣陣麻辣鮮香的火鍋味就飄過來了，好香啊；好不擠上輕軌，各種小龍蝦、KFC、麥師傅的廣告又來了，好誘惑人啊；回到家，冰箱里的冰激凌、可樂，桌子上擺著的各種零食，好想吃啊；打開電視，又是各種美食廣告的轟炸，這讓你本來就很脆弱的自控力瞬間崩潰。好吧好吧，今天先吃，明天再開始減；又或者安慰自己說，不吃飽哪有力氣減肥啊。
閨蜜/基友約你吃火鍋，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
部門聚餐，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
客戶來了，要招待，你去不去？去了吃不吃？喝不喝酒？
......
所以說，在跟身體、大腦和美食鬥爭的這條道路上，你是沒有勝算的。那這可怎麼辦，怎麼辦，怎麼辦？總不能胖死吧？我給你支個招。
四、我們還有救嗎？
昨天我們談到了正確的跑步方法可以減肥，那今天我們要談到的最好的節食方法你根本不知道你在節食。這也就是本周要為大家解讀的心理學家布萊克·汪辛克的《瞎吃》這本書。
這其實是一本心理學書籍，作者在康奈爾大學食物與品牌實驗室，通過大量的實驗和數據分析，揭示了我們的飲食受到了太多周圍環境因素的影響：我們的家人與朋友（一家都是胖子，除了基因遺傳之外，還跟家庭飲食習慣有關）、食物的包裝與食物的盤子（大盤子或大包裝，會讓我們吃的更多）、名字與數字、食物的顏色與燈光、食物的形狀與氣味、你與食物的距離、別人的介紹與評價等等。是因為我們不知道這些影響的存在，而過多地攝入了熱量。
這本書並不是飲食的極端主義，而恰恰相反，這本書旨在幫助你重新打造那些周圍環境。這樣，你可以在你想吃食物的時候不會有罪惡感，並且不會發胖。這本書重新構建你的飲食生活，讓你的飲食生活變得更快樂。
【腸言道】將在接下來，為大家分享路老師就這本書里的精彩觀點和實用方法，幫助大家建快樂的飲食生活，既享受美食又擁有好身材！
TAG:腸言道 |