謝霆鋒帶著《鋒味》來到深水埗，我卻被那裡的大排檔種草了

香港，一座擁有千面風情的城市。

它既是繁華不夜城，也是質樸小漁村；

它既是遊客的掃貨天堂，也是當地人的生活據地。

尖沙咀、旺角、銅鑼灣、迪士尼樂園、維多利亞港……或許你以為已經見過香港全部的模樣，但香港從來不只是僅此而已。

（圖蟲：@Standbyme丶）

在香港，還有一處充斥著飽滿人間煙火氣的香港版深夜食堂——深水埗，隱藏了太多美好。

（Lofter：@MrAlfred）

（Lofter：@MrAlfred）

走進深水埗，也就走進了香港人的日常生活。

這裡框住了香港上世紀五六十年代的光影，每一幀都是老香港的溫度；

入夜後，老香港人不論男男女女，老老少少都圍坐在街邊的小攤，熱氣騰騰的市井美味一盤接一盤上桌又撤下，熱鬧不停歇。

（Lofter：@心夢堂）

在深水埗其實不需要什麼指南，這裡遍地的美食很難踩雷，隨著空氣中的香味隨意走進一家店坐下，從街頭吃到街尾根本不算什麼事。

吃貨江湖上還曾流傳過這樣一句話：開飯不去深水埗，吃遍香港也枉然。

前段時間，謝霆鋒帶著《十二鋒味》來到深水埗，與一位米其林女廚師進行了一場大排檔之戰。

攤位就設置在路邊，Chef謝有模有樣地在一片火光熊熊里顛勺、翻炒，熱火朝天的場面可以說是非常接地氣了！

而小飛君看完這期節目，也是被深水埗里的大排檔深深地種草了！

大排檔曾風靡上世紀五六十年代的香港，鼎盛時期多達兩千多家。直至1970年代，香港政府發出大排檔牌照規管，如今全香港只剩下29家，深水埗則佔了十個。

在香港，白天吃早茶，下午茶餐廳，晚上就跟著老饕們鑽進深水埗的橫街窄巷，尋找地道的大排檔吧~

增輝藝廚

（ins：@cylaucy）

增輝藝廚的外觀看起來十分簡樸，很容易被人忽略。但其實人家可是大有來頭的哦，它曾獲美食家蔡瀾先生點名推薦，前段時間還榮升為必比登美食（《米其林指南》評定的物超所值餐廳）推薦餐廳，火爆程度可想而知了！

（ins：@cindy818818）

這家大排檔以海鮮聞名，各種新鮮的海鮮小炒、芥末沾魷魚等菜品獨受食客歡迎，但其中最不能錯過的要數招牌菜冰鎮鮑魚！

獨創的冰鎮吃法，將鮑魚的鮮甜都鎖在了肉里，咬下一口，緊緻Q彈，所有的鮮香全在嘴巴里爆炸開來，真的讓人忍不住想點贊啊。你也可以搭配芥末一起吃，芥末的辛辣疊加了口感，也很值得一試哦~

（ins：@dporriimse）

增輝藝廚的炸大腸也是一道必點菜。有人說這裡的炸大腸可能是全香港最正宗的，外酥里嫩，軟嫩多汁，一點也不油膩，被炸得紅紅的大腸，看上去十分誘人。

（ins：hotinglee）

增輝藝廚的菜品頗豐，每樣菜都值得一試，最適合一幫朋友來這裡聚餐，可以多點些菜，足料又滿足。

地址：深水埗石硤尾街31-33號地鋪（深水埗石硤尾街31-33號地鋪）

強記大排檔

在香港所剩無幾的大排檔中，擁有五十餘年歷史的強記大排檔佔據了饕客們心中一大陣地，你也經常能在TVB里看見強記大排檔的身影。

它完美展現了一個大排檔該有的風情：破舊的鐵皮門面，兩個火焰噴竄的黑色鐵鍋，塑料桌椅沿道路一字排開，甚至不遠處就擺放著垃圾桶，依然不妨礙門店前排長龍。

強記舊式大牌檔以小炒作主打，夠地道夠風味。炒蜆肉這道再家常不過的菜，或許會成為你在強記吃到的最難忘的一道菜。新鮮的蜆肉爆炒出鍋，肉質肥美有嚼勁，蜆肉乾淨無沙，恰到好處的佐料將蜆肉的鮮味完美引出，又不會將其掩蓋，其實很考驗師傅的手藝哦！

炒生腸是必點菜之一，光是剛出鍋的香味就讓人胃口大增，沒有一點腸子的膻味，還越嚼越香，好吃到根本停不下來，連洋蔥紅椒這些配菜都不放過！

招牌沙姜雞類似於我們常吃的白斬雞，做法再簡單不過，但好吃的奧秘還在於雞湯里的集中香料。雞皮清爽不油膩，雞肉細嫩多汁，沾上秘制沙姜碟，怎叫人不喜歡呢！

地址：深水埗耀東街4號

愛文生大排檔

愛文生算得上是香港大排檔老字號中的老字號，提到深水埗、大排檔這兩個詞，十有八九是離不開愛文生的，不少香港人每隔一段時間就要來回味一次愛文生。

香港大排檔，講究的是一個「鑊氣」，用猛烈的明火保留住食物的風味，配合拿捏准當的烹調時間，帶出食物的精華，菜未上，味先至。在愛文生，你便能品嘗到鑊氣一流的地道香港大排檔！

豉椒炒蟶子新鮮乾淨，重點是分量也很到位，下筷隨便一夾都是蟶子肉，好像怎麼都吃不完似的。蟶子肉爽甜口感佳，微辣的豆豉汁更是點睛之筆，絕對是下飯送酒的必點菜！

黑椒土豆牛柳粒幾乎是每桌都會點的招牌菜。土豆味道香濃，吃起來也不會幹柴，黑椒本身帶有的些許辛辣完全被薯塊吸收，牛柳嫩滑到懷疑人生，可見師傅深諳火候的門道。

炸魷魚在哪兒都能吃到，但愛文生的椒鹽魷魚酥卻大有不同。外層用鹹蛋黃碎包裹，炸得酥脆，咬開就是勁道的魷魚肉，要說唯一有什麼缺點，就是正在控制體重的小姐姐們要擔心熱量高了吧！

在愛文生，沒有昂貴的食材、精緻的料理，有的只是火光四濺的江湖氣息、飄香的香港家常小炒，和一群普通香港老百姓大快朵頤的模樣。

地址：石硤尾石硤尾街1號C地下

新容記小菜王

容記小菜王是一家在室內的大牌檔飯店，看似一個街邊不起眼的茶餐廳，其實在深水埗已經開了27年，他們家的老闆兼大廚是曾任菲律賓前總統馬可斯的「御廚」哦~

之前容記宣布結業，一票粉絲紛紛在網路上哭訴太可惜了。不過僅兩天短暫結業又迅速復活，在招牌前加了個「新」字，重新開業，廚房還是原版人馬，水準不減。現在來深水埗，你還是能吃到原來的味道哦。

老粉絲們大力推薦的就是他們家獨創的招牌燒肉。皮被炸得脆脆的，肉卻嫩香至極，肥瘦相間、就連肉塊的大小也很完美，一口一個，就算是老人吃起來也不會吃力~

還有被炸得金黃脆香的墨魚嘴，每一顆的個頭都不小。墨魚嘴彈牙爽口，趁熱吃的時候特別美味。

蒜香排骨的賣相倒是十分講究，這在大排檔中可不常見，還有排骨煲仔飯、沙拉骨、糖醋排骨等等，都是吃貨們親測過的美味菜式~

地址：深水埗福華街118-120號地下

蘇記大排檔

蘇記是深水埗唯一一家24小時營業的鐵皮檔。與其說它的大排檔，它更像是在香港已經很少見到的舊式茶檔。

別看它的門面破破舊舊的，這裡的豬排面開始受全民好評的美味哦！一碗豬排面+絲襪奶茶，已經是附近的上班族或居民這些老食客來到這吃飯的標配。

豬排實現用黑椒腌過，煎得時間和火候拿捏得剛好，肉質不會太老，也不會過油膩，瘦中帶肥，又能保持香脆的口感，也難怪會征服這麼多顧客的胃~面可換成公仔麵，也可以加一枚單面煎的半熟荷包蛋。

地址：深水埗耀東街15-16門前大牌檔

根記大排檔

在深水埗其他大排檔紛紛結業、轉型時，從上世紀四十年代就已屹立於石硤尾街的根記大排擋，依然風雨無阻地為老街坊們提供美味，成為全香港歷史最悠久的大排檔之一。

根記的炸豬排很實在，一大塊豬排和碗口差不多大。豬排即點即炸，保證了香脆的口感。奶茶也很講究，用好幾種不同的茶葉做成茶膽，再加入淡奶，入嘴很是香滑。

你經常能在早午市，看到一群老香港人坐在店裡，喝喝奶茶，看看報紙，滿滿的都是溫馨的生活氣息。

傍晚入黑，深水埗開始變得熱鬧起來，愛嘗鮮的食客們紛紛在大排檔前桌下，一天的疲憊隨著入喉的啤酒，一併褪去了。

這裡的大排檔，是歲月流淌過的街頭美味，也是老香港人生活本身的一部分。

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