最好吃的醬大骨就在這裡，速度來吆

借著過年的氣氛，小編今天再給大家送上一道硬菜——醬大骨。

主要材料：豬腿骨

輔助材料：姜、辣椒、八角、花椒、肉蔻丁香等大料、冰糖老抽、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、甜麵醬

1.把豬腿骨剁成小段，清洗乾淨，用料酒浸泡半個小時

2.裝備好上述輔助材料

3.鍋內燒開水將豬腿骨過熱水

4.開鍋後捨去浮沫關火撈出

5.用溫水清洗乾淨

6.倒入高壓鍋放入大料

7.加入適量的溫水和熱水

8.加入少許鹽

9.電壓鍋選擇蹄筋鍵。45分鐘後斷電

10.等看到熱騰騰的豬腿骨，骨和肉快分開了

11.生抽、老抽、甜麵醬、冰糖老抽兌成醬汁

12.撈出煮熟的豬腿骨和少許骨湯，剩餘骨湯放入器皿冷凍冰箱就是做菜用的高湯了

13.鍋內加熱，將撈出的豬腿骨連帶骨湯一起倒入炒鍋內

14.倒入醬汁

15.放幾塊冰糖

16.大火燒開，燉十分鐘上色。收汁

17.成盤食用。可以加入蔥花點綴

豬腿骨營養豐富，用來清燉或者紅燒或者醬制都能讓人大快朵頤。腿骨的骨髓還能夠補鈣，醬燒的大骨還祛除了很濃的油膩的味道，是一道下酒的硬菜哦~

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