孕期飲食 吃素食的利與弊

現在有很多准媽媽本身就是素食者，雖然懷孕了也還是習慣素食，但是經常擔心不吃肉，胎寶寶的營養會不夠，難免心理壓力很大。

肉類含有哪些營養物質?這些營養物質對準媽媽和胎寶寶有何作用？

肉類分為畜肉、禽肉和海產品。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等;禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等;海產品則包括海魚、海蝦及貝類。這些食物主要提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。

肉類、蛋類、奶製品含有的蛋白質，與豆製品等植物蛋白質的氨基酸組成都不一樣。魚肉奶蛋等動物蛋白質的氨基酸模式與人類接近。因此，營養價值也較高，被稱為完全蛋白。植物性蛋白質的氨基酸組成與人類需求相差較遠，因此單獨食用營養價值較低。如果准媽媽每天能夠從多種多樣的植物中攝入蛋白質，並且達到足夠多的熱量以滿足胎寶寶對能量的需求，也能夠達到均衡營養的需求。

維生素的含量以動物的內臟，尤其是肝臟為最多，其中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A;紅肉和肝臟內含有豐富的鐵質，而且相比植物性食物的鐵質更容易被人體吸收。

准媽媽吃素食的利與弊

素食的好處：

1、有利於孕期體重的控制，減低難產的發生率。

2、降低肥胖、糖尿病、妊高征等孕期併發症的發病率。

3、健康人體內的pH值在7.35 ～7.45之間，即我們的體液應該呈弱鹼性才能保持正常的生理功能和物質代謝。大多數肉蛋奶都屬於酸性食物，而蔬菜水果在體內代謝後產生鹼性物質。因此素食准媽媽體內環境更健康。

素食的弊端：

1、蛋白質相對不足，低體重兒發生率相對高。

2、容易缺乏脂肪，導致能量供應不足或者不飽和脂肪酸不足，影響胎兒大腦發育。

3、由於植物中鐵吸收率低，孕中晚期發生缺鐵性貧血幾率增高。

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