原來，這些東西都可以凍起來？

臨近過年，考慮到大傢伙都得提前屯糧，我最近就叨叨了不少關於食物儲存的事兒，後來有人問我了，「姐，你說肉得冷凍保存，怎麼看你寫的有那麼多蔬菜也能冷凍保存呢？」

不知道你們有沒有這樣的困惑啊，我身邊確實有豪些人用不明白冰箱，比如，我妹。。。記得有一次去我妹家，忘了想去冰箱里拿個什麼東西，一開門，好傢夥，各種吃的恨不得馬上就要掉下來了，她是逮啥往裡擱啥啊，真把冰箱當倉庫了後來為這事兒，我特地寫過一篇關於冰箱里啥地兒該放啥東西，以及如何能讓冰箱更省電等等的文章，忘了的戳這兒→別讓你家好吃的，在冰箱里站錯隊今天，我打算再繼續說說關於哪些東西可以冷凍保存這事兒。

冰箱的冷凍室是指零下，能把東西凍的邦邦硬的那個區域。而冷藏室通常都是沒有下到冰點的溫度，所以食物在冷凍室內保存的時間肯定是遠超冷藏室的，咱平時可得利用好了這個絕佳的囤糧區域啊~

當然，也不是所有食物都適合冷凍保存，具體哪些可以呢，一起看吧~

生鮮

魚蝦肉類等生鮮食物肯定是要冷凍保存的，肉類冷凍的時間最好不超過6個月，超過6個月，營養會有一定的流失，細菌也會增多，即便這些你看不出來，就單從口感上來說，也是差豪些呢！

海鮮類可以冷凍存放3~6個月，最好在4個月內吃完。存放海鮮的時候最好是單獨放一格兒，不然很容易串味兒。

海鮮乾貨

咱平時最常見的海鮮乾貨就是蝦皮和海米，也是可以保鮮膜密封好放冷凍室的，這樣更新鮮，不易滋生細菌哦，半年內吃掉就OK~

熟食

熟食也能冷凍儲存，不過要等它完全冷卻後再包上保鮮膜放入冷凍室，拿出來吃的時候要徹底加熱，可以存上3個月左右，但凍的時間越久，口味越不如前，所以還是建議儘快吃掉。

袋裝速凍

食品

超市裡買的那種包裝好的速凍食品，拿回來也是要迅速放入冷凍室的，這類產品的保質期都印在包裝袋上，通常都能存個一年，因為這種袋裝速凍食品包裝和工藝的技術，使它不容易有細菌滋生。但是口感上真的很難說，姆們同事曾吃過一袋凍了一年的湯圓，雖說沒壞吧，但是一煮全爛開在鍋里了。。。所以還是半年內就消化掉吧。。。

自製速凍

食品

咱平時包餃子、餛飩唔的習慣包多點兒，富餘的凍冰箱里以後想吃方便，按說凍1個月也不會壞，但其實咱家用的冰箱有的沒有速凍功能，而且冷凍的溫度也沒有正規冷庫那麼穩定，所以自制的餃子，餛飩啥的，要保證基本營養和口感的情況下，最好1周內吃掉，超過3周味道就不太好了。

澱粉類

主食

什麼麵包、饅頭（熟的）這種澱粉類主食都是可以放進冷凍室的，不僅能延長保存期，還能避免變得干硬。不過冷凍保存的時候要記得密封好，一般可以存2周左右。

蔬菜

堅果

年前咱肯定會跟松鼠似的囤大量堅果，要是帶殼的，放在陰涼乾燥的地方可以存上幾個月，但要是脫殼的或者開口兒的，長時間不吃肯定就有哈喇味兒了，這種可以放冷凍室保存，但也有條件，一定得密封好，別讓堅果在冰箱里受潮，最好是單獨存好，以免串味兒。

一般囤個一年半載是沒問題的，要吃的時候，想保持原來的脆性，可以先烘烤個7、8分鐘。

肉湯

雞湯、骨頭湯等冷卻後撇去浮油，分成幾份，放冰箱冷凍保存。平時可以用來煮麵，調餡兒，做湯，尤其適合給寶寶煮麵煮粥用哈，特別方便，冷凍保存至少可以存放3個月。

超級啰嗦

**冷凍室和冷藏室一樣，也必須生熟分開放，所有食物都得獨立分裝。

**從冷凍室里拿出來的食物切忌解凍後再冷凍這樣的反覆操作，吃多少拿多少，最好的方法是把肉分成小塊，每塊一個保鮮袋分裝；主食類就按照一頓飯的量分裝，吃的時候按袋兒拿取，會方便很多。

**因為冷凍室的特殊性，真的很容易被人遺忘，所以一定要定期打掃，有的東西塞太滿太深，長時期不挪動不清理，到時候想拿都拿不出來了，還有一定得注意各種食物的囤積時間，想著點兒冷凍室里還有豪些存糧呢，定期給騰騰地兒，過時就全浪費啦，這對於吃貨來說簡直是災難啊~~

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