紹興人為什麼喜歡吃臭東西？

紹興，讓人流連忘返！

Hi.紹興

紹興是座安靜的城市，在這裡時間彷彿是靜止的。時光慢，裡面的人生活節奏也慢！

今天我要講下紹興人的飲食習慣。有人說為什麼別的城市，都是美食為什麼我們紹興的特色而是霉乾菜，臭豆腐啊、其實，這個裡面是有段歷史的！和你們瞎扯這段歷史之前，我介紹下紹興的其他美食！

這些是不是美食，所以，以後不要說紹興沒有美食了，紹興好吃的東西真的是很多，只是大家沒有去發現而已！

莧菜梗

現在就是我們今天的主角了。莧菜梗，我們吃的臭豆腐就是用這個汁製作的！

關於為什麼要把這個莧菜梗霉了吃還有兩種說法！

第一種是說越王勾踐夫婦入吳為奴，當時越國已國貧民窮，百姓皆以野菜充饑。有一老者，在蕺山上採得野莧菜梗，其嫩莖、葉已食用，但又老又硬的菜梗一時無法煮熟，棄之又覺可惜，便藏於瓦罐中以備日後再煮。不料數日後，罐內竟發出陣陣香氣，老漢取而蒸食，竟一蒸即熟。後來大家都這樣吃就有了現在的霉菜梗！

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第二種說法那是因為

春秋戰國時期，吳越爭戰，越國戰敗。越王勾踐為了獲得吳王信任，早日回國再圖宏志，忍 氣吞聲，甘做人下人。—天，吳王生病不見好轉，據太醫說，只要嘗嘗吳王的大便「味苦則可痊 愈，味甜病則難起」，就知道吳王病體能否痊癒了。范蠡向勾踐獻計，吳王只是偶感風寒，何不以 嘗大便為名，增進吳王的信任呢！勾踐聽從計策，主動為吳王嘗便。吳王很快痊癒，放勾踐回 國。然而，勾踐嘗大便之事早已傳到越國，為分擔越王的痛苦，舉國皆吃霉咽臭，不忘奇恥大辱， 誓雪國恥。越王回國，見全國臣民吃霉咽臭，不禁激情滿腔，於是卧薪嘗膽，終於在20年後殲滅 吳國。吃霉臭食品成為越國人民勵精圖治的象徵

哪種說法更加讓人可以信服那，我們已經不得而知。但是，紹興食臭愛臭食的傳統流傳至今！可謂是「臭名遠揚」

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