旅遊｜讓葛優大讚「通透」，好吃到感動的神級美食

北海道在日本人的心目中是大自然的縮寫，遼闊的大地、一望無際的大草原、肥美的牧草、乾淨的空氣和水源，盛產各種海鮮水產、稻米、牛奶、牛、羊肉，還有以北海道為名的啤酒、速食麵、乳酪、黃油……吃北海道的食品，意味著安全、健康，無污染。

因豐富的自然饋贈，北海道有「美食寶庫」之稱。在這樣一個蘊藏著豐富食材的美食王國里，小M帶你一起發現好吃到飆淚的神級北海道美食。

海膽蓋飯

「丼」——這個井當中加個點的字也念jǐng，是日本自創的文字，是「蓋飯」的意思。日式料理的海鮮飯和普通的蓋飯一樣，食材則換成了蟹肉、甜蝦、三文魚刺身或大粒的魚子醬。

還記得《我的前半生》中賀涵在陳道明的店裡吃日料，一句「海鮮都是北海道空運來的」，就彰顯了北海道海鮮的「江湖地位」。

海鮮類裏海膽是比較高檔又貴的食材，在其他地方你可能會因為海膽的價錢太高而猶豫要不要吃它，但是在北海道，海膽的產量是全日本最多的地方，你可以用比其它地方更便宜的價錢吃到新鮮又美味的海膽。這碗海膽蓋飯上鋪著滿滿的新鮮海膽，海膽濃郁又甘甜，入口即化，只要吃過一次就難以忘懷。

記不記得葛優在《非誠勿擾1》中提到對海膽飯的評價：通透！沒錯，就是通透！

螃 蟹

在日本，說起螃蟹，首先映入腦海的，肯定是北海道啦！很多人就不服了，日本很多地方都可以吃到螃蟹啊，為什麼北海道的更好吃呢？

據說啊，這與海水的溫度有關係。北海道周邊海域，與本州等其他地方相比，海水溫度較低。螃蟹為了抵禦較冷的海水，只能把身體發育得棒棒噠，肉也自然而然地好吃啦！

還有啊，在北海道，捕撈螃蟹的專業漁師也多啊。他們火眼金睛，一看就知道哪個好吃，哪個不好吃了哦。

毛蟹、松葉蟹和鱈場蟹，是北海道3大代表蟹。最常見的是清蒸，保證其最原始最新鮮的味道，還可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等等，有意思的是蟹火鍋，吃完鮮美的火鍋後留下的湯，撈去雜物，放入白飯，即是美味的蟹粥。

對，就是這樣，沒有一絲絲顧慮也沒有一點防備北海道的蟹就會忽然出現在餐桌上。

小樽壽司

到日本旅行，品地道的壽司，也是必不可少的體驗。壽司最早起源於我們中國，後來傳到了日本，被發揚光大。做壽司離不開海產品，而小樽作為北海道重要的港口城市，海產業發達，在這裡有很多大大小小的壽司店，許多老字號的壽司店也都開在這裡。

當新鮮的生魚片「遇上」北海道香甜的米做成的醋飯，入口即化的感覺難以言表，好吃到讓人感動。

壽司本身就比較難出彩，只要食材新鮮，基本都很好吃，在這時候一定要點上一份蟹腿肉的壽司，裹挾著日本米飯的香味會為壽司增色不少。

札幌拉麵

以味噌口味為主的札幌拉麵，以鹽口味為主的函館拉麵，以醬油口味為主的旭川拉麵，被稱為"北海道三大拉麵"風靡全日本。

日本拉麵三大口味之中的味噌拉麵，即起源於札幌地區。而札幌拉麵的特色，是以濃厚的湯頭與大碗的面為賣點。

味噌必定是新瀉出產的高級品，而用肉以絞肉為主。在市內有近七百間的拉麵專賣店，以及超過兩千間的飲食店有販賣拉麵。

札幌市中心布滿了面鋪，每一家小店裡一碗碗冒著熱氣的拉麵背後，都有一位堅持美味傳承的老闆，以人與面意念相通的精神，實踐了心味一體的拉麵道。

白色戀人巧克力

北海道的各種主食惹人饞涎欲滴，而這裡的零食也是聲名在外，白色戀人大概是在中國名氣最大的日本零食了。

它是北海道札幌特產的巧克力夾心薄餅，包裝盒上的白色讓人聯想到北海道的雪景，由於北海道限定版的推出，再加上包裝精美，非常適合作為手信送給親朋好友。

這款巧克力餅乾自1976年12月開始售賣，熱銷至今。拜北海道盛產牛奶所賜，北海道製作的點心就是比其它產地多了一份難以言喻的美味。香酥鬆脆的餅乾夾著由北海道鮮奶製成的巧克力，奶香濃郁口感醇厚，讓人吃了讚不絕口。

北海道四面環海，美食的主料自然以海鮮為主，加以日本傳統的料理方法，形成了獨特的北海道風格。

文章轉載自：網路

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