蘑菇和它是天生一對，放在一起燉，簡直是人間美味

蘑菇是一種具有極高營養價值的菌類，它在我們日常生活中也極為的常見，它的味道非常的鮮美，深得人們的喜愛。

蘑菇中所含大量的無機物質，含有豐富的維生素還有蛋白質，它所含的熱量也非常的低，讓人們吃起來也不會變得肥胖，就算你經常吃它也不會影響自己的身材。蘑菰的功效還非常的多，其中的植物纖維素能夠有效的緩解人的便秘，而且還能夠降低人類血液中的膽固醇的含量，它包含的維生素c能夠有效提高人的新陳代謝功能，還有延緩人類衰老等功效，可以說是食材中的寶貝了。

說起吃蘑菇，在現有的做飯食材裡面有一種食材和蘑菇搭配起來簡直語無倫次，這個食材就是雞肉，要知道蘑菇的鮮味主要是來自其中的鳥苷酸鹽，而且雞肉中含有肌苷酸鹽，而且在慢燉的過程中它會產生出谷氨酸鈉，當這三種物質出現充分結合的時候，這種滋味真的可以說是人間的佳肴，而且比蘑菇自身產生的鮮味還要濃烈的多的多，所以蘑菇燉雞這種美味我們是要學一學的。

所需食材包括一隻約500克左右的三黃雞，15個左右晒乾的香菇，一湯匙的料酒，三顆八角，三片香葉，香蔥兩根，五片姜，兩茶匙老抽，一茶匙的生抽，燉湯寶一塊，白鬍椒粉半茶匙左右，一湯匙的油以及三碗水。

製作過程：

第一步，先將三黃雞處理好洗乾淨，同時將干香菇洗乾淨放入溫水裡面泡著。

第二步，把三黃雞放到水中，將火調至大火煮至沸騰，把漂在水上方的漂浮物處理乾淨後將其撈出洗凈。

第三步，準備一個鍋，放入油加熱，然後將薑片八角香葉還有蔥等佐料放入加熱，然後將三黃雞放入炒至變色，最後加入料酒，還有醬油進一步翻炒。

第四步，將鍋中加入清水，把香菇放進去一起燉，有燉湯寶的再放入燉湯寶會更提味兒。

第五步，用大火燉開之後將火調到小火，這樣湯才會變得更加濃厚，最後將白鬍椒粉撒在上面就完工了。

第六步，大功告成，出鍋上桌。下面有幾個細節需要大家注意，干香菇可以換做干榛菇，這樣吃起來又是另一種風味了。同時也可以根據自己的喜好在佐料上進行小幅度的變更，如果你發現了不一樣的美味請與我們分享。

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