溜溜康定悠悠回味

靈雞將歸，酷狗欲至，2017年已紀過去，時間已進入2018年，一年一度的春節又要到了，春節是中國人傳統節日，是一年中最盛大、最隆重的慶典，各地的習俗也各有特色。

康定地處青藏高原，是甘孜藏族自治州的首府所在地，是藏漢交結點，是藏漢民族的雜居區，因而春節的民俗與其它地方有其獨具的特色。隨著社會的發展和流通的加速，康定的年俗特色和其它地方一樣，正在逐步消失，年俗正在程序化、標準化、規範化，春節的喜慶和興奮也亦漸漸淡去。

在交通不便、物資匱乏的童年，我們的春節是這樣的:

　　買年貨:進入臘月，商業、糧食等單位根據年貨調運、採購情況開始組織年貨供應，張貼告示，憑付食證號、糧卡附號等憑證限量供應肉、油、糖、煙、酒米、花生等春節物資，大人帶上紙筆去抄回供應的品種、數量及對應的證號，春節的序幕由此拉開，這些物品分別全城不同的門點銷售，緊接著幾天人們帶上背兜、瓶罐到不同的供應點排隊採購，孩子們根據大人的安排，分別在不同的地方排隊，大人則在不同的地方付款取貨，寒冬臘月能忙出汗來，即辛苦又充實，即寒冷又溫暖。接下來還得託人在內地代購點萵筍、蒜苗、小蔥，年貨辦齊了，春節也快到了。

　　打揚塵(讀輕聲)、糊房子:進入臘月，各家各戶開始為迎接新年作準備，頭等大事就是打揚塵、糊房子，那時康定的主要房屋是木板房，很多家庭沒有專門的廚房間，加之燃料是柴、炭，因此房屋煙熏火燎，梁、柱、壁、棚黢黑，塵網密布，為乾乾淨淨、亮亮堂堂的過春節，各家各戶都要做一次徹底的大掃除(打揚塵)，大掃除完成後，就是最累但最有趣的『糊房子』了，家裡的主婦勻出非常緊缺的麵粉(康定話叫:灰面)，製作一大盆漿糊，然後用平時收集的報紙(也有用其它紙張的，但很少)，把家裡的梁、柱、壁、棚全部裱糊一遍，端端正正的掛上主席像，再貼上新購的年畫，整個房子一下明亮起來，心情也一下舒暢了。讀中學那幾年，我們都是糊房子的熟練工和主力軍，輪流到同學家打工，完工後家長給我煮一碗面，抓一把胡豆慰勞我們。

　　推湯元:那時沒有商品元宵粉，春節前，各家把酒米泡好，借來手磨自己製作湯元粉(康定話叫:推湯元)，把泡好的酒米用手磨磨成米漿，把米漿裝入布袋，通過擠壓、弔掛等方式濾出水份，再把袋中的米粉掰成小塊，放在筲箕內晾乾，遇到連陰天，米粉無法晾乾，做成的湯元會變成紅色。誰家有磨子，借磨子的人會排成長隊，誰家借到了磨子，也等於左鄰右舍都借到了。推湯元，也是孩子們高興的時刻，既有對美食的期盼，也有對製作過程的好奇。

　　炸果子:這是具有地方特色的習俗，臨近年三十時，各家會拿出麵粉，親朋好友聚在一齊揉面、壓皮、切塊、染色，將面塊翻製成各種花樣，然後拿出全年家中精心積攢的清油(菜油)，炸制面果(康定話叫:炸果子)，那精美的花樣、鮮艷的顏色、誘人的香味刺激著人們的神經，烘托著喜慶的氣氛。每個家庭在炸完果子後會根據自己的愛好炸制一些酥肉、菜丸子、油饃饃等其它食品，給孩子們解饞。

　　炒年貨:在炸果子的前後，炒年貨也開始了，主要是胡豆、花生、瓜子，又分干炒和沙炒兩種，特別是沙炒用的沙是多年反覆使用的，油潤黑亮，一包『沙』要在親朋好友之間傳遞，使用完後，有心人妥善保管，以備來年使用。炒制時，母親們戴上頭巾、圍腰，以免沙暴到頭上、身上，孩子們在灶前添火，在灶後打雜，一家人其樂融融。炒貨一出鍋，孩子們揣在兜里，跑出家門去找小朋友玩耍品嘗了，贏胡豆是此時必須玩的遊戲。

　　貼春聯:年三十下午，無論單家獨院，還是居民樓，家家門口都貼上春聯，紅紅的春聯、喜慶的笑臉相互映襯，節日氣氛達到一個小高潮，大家都期待著年夜飯的團聚。那時的春聯基本上都是手寫，印刷品很少，更彰顯了人們發自內心的喜悅。

　　扎燈:孩子們或自己動手或請大人扎制各樣的彩燈，三十夜提著彩燈遊玩，實在沒有的，也要找個玻璃瓶，裡面放上臘燭提著當彩燈。能有一盞北三巷寧師傅扎的彩燈，那就太牛逼了。

　　團年:三十晚上，春節喜慶達到高潮，一家人圍坐在一起，吃著爸爸媽媽準備的年夜飯，講著一年的趣事，談著來年的打算，雖然飯菜並不豐盛，不外乎就是肉絲、肉片之類的家常菜，但滿足、幸福蕩漾在每個人的心裡。

發壓歲錢(康定話叫拜拜錢):團年飯前後，父母、爺奶給孩子們發『壓歲錢』(現在一般叫紅包)，年齡小的孩子在大人的教導下，跪著給長輩磕頭，年齡稍大的孩子就會不好意思或耍賴混過去。『壓歲錢』和現在孩子們的紅包比，那是少得可憐，不外乎就三、五角錢，最多也不會超過一元錢。其實也沒什麼買的，因為都是計劃供應，光有錢還不行，多數都又在大人的引導下換成了文具、書本。但得到那幾角』壓歲錢』比現在孩子們得到幾百元的紅包還高興。

　　穿新衣:初一早上，孩子們不會睡懶覺，天一亮就穿上頭夭晚上大人放在枕邊的新衣，歡呼雀躍的出門了，一年的期盼一下就實現啦!其實現在的孩子們初一穿的也是新衣，只是平常經常穿新衣，已經沒有那種刺激和新鮮了。

　　吃湯元(水餃):初一早上九點左右各家新年第一餐開始了，一般是以湯元為主，由於康定有很大一部分北方人，一是當年到康定做生意的老陝幫，二是南下部隊留下的北方幹部，因此北方吃水餃的習俗也成了康定很多家庭的選擇。無論湯元、水餃都是難得的美食，都是頭一天晚上家人守歲時，在歡聲笑語中製作的，有幾個包著硬幣，誰吃到硬幣，誰就是最幸運的人，其實裡面包裹著的是甜蜜和幸福。

　　街頭活動:那時沒有電視，收音機也很少，更沒有酒吧、歌廳，但人們自發的街頭活動豐富多彩，龍燈、獅燈、馬馬燈、跑旱船，吸引著人們追逐、嘻鬧，使寒冷的高原小城熱鬧非凡。特別是『鬧山鑼鼓』，節奏鮮明、鏗鏘有力，充分體現了康定人熱情、奔放的性格，極富康定特色。

　　搶頭水:這是康定獨有的春節活動，康定有一山泉水在城中心湧出，形成著名景點一一水井子，也是舊時康定的主要飲水源，傳說每年除夕，有一對金鴨子會出現在這裡。初一零時湧出的泉水非常神聖，誰最先搶到第一桶水，全年都會吉祥如意，萬事順利，因此每年除夕夜，人們拿著水桶、茶壺聚集在水井子，零時一到，人們爭搶第一桶水，場面喜慶熱鬧，別具一格。誰搶到的是頭水，哪個也說不清楚，要的就是這樣喜慶的彩頭。

三十年前我家的春節合影，簡陋的院門上貼著我撰稿，母親親手書寫的春聯和『福』字:

新春新年處處洋溢千般喜

舊房舊屋時時飄出萬首歌

那時的春節是繁忙與充實的記憶，勞累與幸福的組合，夢想與現實結緣，豐富與平乏的交匯，漫長與短暫的替換，過去的已成歷史，明天會總會到來……

(來源：荊林鋼原創投稿，康定微生活彙編)

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