春節客至,以茶待客的最強攻略,強烈建議您收藏備用!
春節將至,親朋好友之間少不了串門、聚會,身為一個熱情的主人,除了要有拿得出手的好茶,同時還要掌握好以茶待客的禮數,才能使客人賓至如歸,同時彰顯主人的大家風範。
一、選茶
首先,要根據賓客的不同,選擇合適的茶葉。
1、年長的長輩:普洱熟茶
普洱熟茶茶性溫和,刺激性小,飲後不僅可以生熱暖胃,還可以助消化、去油膩,特別適合腸胃功能比較虛弱的老年人。且熟普經人工渥堆,在微生物的作用一些大分子降解為小分子更適合人體吸收。
2、閨蜜聚會:紅茶
紅茶茶性溫和,暖身養胃,口感相較綠茶也更為甘醇,尤其適合女性飲用。紅茶是經過發酵烘製而成的,不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果,很適合閨蜜聚會飲用。
3、老幼咸宜:大麥茶/枸杞山楂茶
大麥茶屬傳統飲品,冷飲具有防暑降溫之功,熱飲具有助消化、解油膩、暖胃、健胃的功效。大麥屬於粗糧,其中的炊事纖維素可調節消化吸收功能,從而延緩營養物質的吸收。炊事纖維素還可產生飽腹感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物。
最主要的是,大麥茶不含茶鹼、咖啡因,四時皆宜,適合一家老小飲用。
此外,枸杞山楂茶也是不錯的選擇。山楂具有促進消化、預防食積的功效,同時還能護肝、活血化瘀、刮油去脂,而枸杞則有養肝、潤燥、降低膽固醇的作用。且山楂酸甜適口,口味很受歡迎。
二、奉茶禮儀
1、斟茶:酒滿敬人,茶滿欺人
所謂「酒滿敬人,茶滿欺人」,茶斟七分而酒斟十分,意為茶的淡雅婉約和酒的熱情張揚。素有「倒茶只倒七分滿,流得三分是人情」的說法,這種「七分滿」的淺茶同樣是向對方表示尊敬之意。
同時,也是因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
2、換茶:新客至換茶
賓主喝茶時,若中途有新客來訪,主人要立即換茶表示歡迎,否則會被認為是怠慢客人。換茶葉之後的二沖茶也要新客先飲。
3、敬茶:先客後主,泡茶者最末
在敬茶時除了要遵循長幼之序外,還得先敬客人來賓然後自家人。等在場的人全都喝過茶之後,煮茶沖茶者方可飲用,否則就對是客人不敬。
情在茶中,杯盞交接,雖然是一年難得幾回見,但一杯茶,即可打開我們久違的情感,讓餘溫從手心傳遞到內心。


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