米飯做法大全，保證你每天吃的不一樣，簡單易學。喜歡的點擊關注，不怕你學不會，就怕你不用心學！

煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是一道廣西美食，屬於粵菜系。煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。煲仔飯做法既簡單又便捷，小小的一鍋飯，吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食慾大增。趕快來學習吧~

做法：

準備食材。大米提前用清水泡開。

臘肉和臘腸入蒸鍋提前蒸熟，20分種左右。

砂鍋內加入食用油燒熱倒入米飯加入適量清水燒開後，小火燜至40分種左右。

菜心沸水至翠綠斷生，將臘腸和臘肉分別切成片，均勻排入米飯中，菜心雞蛋依次擺入。

將雞精3克，糖3克，醬油10克，蚝油10克，料酒10克裝入碗中調,均勻倒入米飯上，撒入蔥花即可，食用時攪拌均勻。

潮汕炣飯

中國人的一年，凈忙活吃的了。 一年中幾個盛大的節日，比如端午、中秋都可以叫做吃節，就連二十四節氣也都有對應的食物。 春天要護脾，夏天要消暑，秋天要潤燥，冬天要進補...總之，就是編著各種理由吃吃吃~

做法：

米洗凈，煮飯先。

五花肉切片，鮮蝦去蝦線去殼，捲心菜切絲，胡蘿蔔切丁，芋頭切小塊備用。

熱鍋倒少許油，放入五花肉煸出豬油。

五花肉煸熟盛出，用鍋里的豬油炒熟鮮蝦仁。

下芋頭小火炸至內部鬆軟，盛出後，入胡蘿蔔炒熟。

將五花肉、蝦仁、芋頭、胡蘿蔔倒入電飯煲，與將熟的米飯攪拌均勻，繼續燜煮。

起油鍋，入蝦米炒出香味，加捲心菜炒熟。

豬肉，鮮蝦，芋頭等食材和米飯一鍋燜煮，料足又方便。肉的香，蝦的鮮，蔬菜的爽，芋頭的軟糯讓米飯的口感變得豐盛飽滿，濃郁又有層次。做起來也省事，下班回家的上班族們，也可以煮上一鍋。

蛋炒飯

蛋炒飯，是一種常見菜肴。幾乎在每一家人的餐廚上都出現過這道菜。金黃的雞蛋，覆蓋在鬆軟的米飯上，模樣十分的好看。而且炒出來的米飯噴香可口。不僅如此，這道菜製作簡單，方便人們在急需填飽肚子又不能再廚房消耗太多時間的時候大家做來吃。

做法：

雞蛋磕入碗中加入少許鹽調味。蔥成蔥花備用。

鍋內放入適量微熱後加入雞蛋炒熟倒出備用。

鍋內放油燒熱，加入蔥花煸炒出香味。

加入米飯翻炒均勻後放入雞蛋，鹽，雞精翻炒均勻出鍋即可。

肉鬆芝士飯糰

芝士就是乳酪，大家給娃吃乳酪，目的是為了獲取其中的營養。哪些營養？乳酪跟牛奶酸奶一樣，主要在於豐富的鈣質，其次還有乳製品中的優質蛋白質。相對於80%多都是水的牛奶，乳酪最大的優點就在於它營養更集中一些，不需要攝入太多水就可以

做法：

把米飯蒸熟，切達乳酪擦成絲，切達乳酪屬於天然乳酪，適合寶寶吃。

在米飯中加入肉鬆，拌勻。

手上放保鮮膜，取一小團肉鬆米飯，約20克，揉成團按扁，放在保鮮膜上，包進一小團乳酪，約10克。根據寶寶月齡大小來製作適合其抓握的大小。

把保鮮膜收起來，米飯把乳酪包住，形成圓形的飯糰。

把飯糰裹上蛋液，鍋里放一點油，把飯糰放入煎制，使得裡邊的乳酪融化。

六個全部煎好，煎好之後，面上撒一些海苔香松，完成。

懶人羊肉手抓飯

電飯煲羊肉手抓飯！新疆美食界的扛把子原來偷懶也能做，拿出電飯煲，洗乾淨你的小手，準備開抓吧~

做法:

大米110g洗凈，浸泡30分鐘備用，羊肉200g切成約1厘米的厚片，胡蘿蔔50g、洋蔥40g切粗絲備用。

鍋中倒油，開火燒熱，倒入羊肉炒至變色。

再放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲炒至變軟，加入適量孜然粉、花椒粉、鹽、料酒10ml，生抽5ml、清水適量，翻炒均勻，煮約5分鐘。

把炒鍋中的食材放入電飯煲中，鋪上泡軟的大米，倒入適量清水與大米持平，按下煮飯鍵開煮。

等煮飯結束後開蓋撒適量鹽、葡萄乾，攪拌均勻，再保溫燜10分鐘即可。

無骨雞翅包飯

零難度雞翅包飯! 香噴噴的炒飯搭上鮮嫩的雞肉, 一口下去有肉有飯就是沒骨頭, 你還能想到更幸福的事嗎~

做法：

雞翅根去骨：用剪刀緊貼骨頭慢慢往下剪，使骨肉分離，剪斷關節，去掉骨頭。

雞翅中去骨：雞翅中有兩根骨頭，先用剪刀把兩骨連接點剪開，扭轉拔出較細的骨頭，再用剪刀緊貼較粗的骨頭慢慢往下剪，剪斷關節取出。

將脫完骨的雞翅放入碗中，加入新奧爾良腌料30g、澱粉5g、清水適量，抓勻腌制約2小時。

將炒飯填入雞翅至2/3滿，用牙籤封口。

將雞翅擺放在烤架上，放入預熱好200℃的烤箱中烤約15分鐘取出，表層刷蜂蜜，再次放入烤箱烤約10分鐘至色澤紅潤即可取出。

鮮菇雞腿焗飯

大雞腿清洗乾淨，斬成小件；生薑切片；紅棗去核切成小塊；全部材料放進大碗，加入稍多一點的生抽（如果不喜歡用生抽也可以改成放鹽調味，想米飯的顏色更深，可以添加幾滴老

做法：

1.大雞腿清洗乾淨，斬成小件；生薑切片；紅棗去核切成小塊；全部材料放進大碗，加入稍多一點的生抽（如果不喜歡用生抽也可以改成放鹽調味，想米飯的顏色更深，可以添加幾滴老抽）

2. 加入1小勺生粉，加入少許白糖

3. 翻拌均勻後，腌10分鐘以上

4. 大米淘洗乾淨，倒進電飯鍋，加入比平時煮飯略少一點的水，把腌過的雞肉倒在大米上面，放進清洗乾淨飛水後切成片的鮮菇

5. 啟動煮飯程序

6. 飯熟了以後，開蓋，撒入一把蔥花，再蓋上蓋子燜幾分鐘即可出鍋

叉燒飯

眼見屌絲不顧一切地追求愛情 就覺得感同身受 我雖不是你從李兆基刀下救出的落魄男人 但我卻想擁有幫你畫上另一顆心的幸運 願你做我餐桌上唯一的食客 夢想著成為你心中最佳的食神

做法：

梅花肉均勻地裹滿叉燒醬並滴上老抽密封好提前腌制一天

將浸泡30分鐘的大米放入四壁塗滿油的鍋里加水和少許橄欖油待大火燒開後轉小火20分鐘

腌好的梅花肉200度火提前預熱烤15分鐘再刷蜂蜜腌料再烤15分鐘

雞蛋打入熟米飯上，料、白砂糖、醬油、黃酒加水攪拌入鍋燒熱加澱粉熬至濃稠。

附上幾片汆燙好的青菜澆上熬好的湯汁。

咖喱雞飯

咖喱味道的主食和蔬菜，能給味蕾帶來那麼豐富的層次刺激，柔滑香濃的同時，又帶著一絲甜甜的感覺，還有那無法忽略掉的刺激感，讓人怎能不愛呢？做上一盤愛意滿滿的咖喱飯吧，配著彈牙耐嚼的米粒，口口都是溫馨和浪漫。

做法：

1.把雞肉切丁，用胡椒粉拌均勻腌制一會

2. 把土豆洗凈去皮切丁，洋蔥切丁，胡蘿蔔洗凈切丁

3. 熱鍋涼油，油熱7成下洋蔥翻炒出香味。

4.加胡蘿蔔翻炒出香味，加土豆翻炒均勻

5. 加雞肉翻炒均勻

6. 加鹽，加咖喱粉，不停的翻炒均勻

7. 加水，煮到胡蘿蔔、土豆熟透

8. 可以加少許水澱粉勾芡出鍋，把熱米飯裝盤，一邊裝上咖喱雞肉蔬菜丁即可

排骨燜飯

排骨用的是軟排骨，多燉些時間，用高壓鍋最好，脆骨全部都能咬碎，吃下肚，或許可以補鈣……如果前一餐多燉些排骨，下一餐可直接拿來做排骨燜飯就比較輕鬆，也就是不要餐餐呆在廚房忙幾小時。

做法：

1.排骨清洗乾淨後切小塊，同時拍些姜。

2. 取一煮鍋，倒半鍋水，放入拍碎的生薑，將水煮開，然後下排骨煮開，煮出大量的血污關火，倒掉污水，將排骨再次清洗乾淨備用。

3. 取一炒鍋倒2湯匙清水和1湯匙油，放入冰糖20克熬煮至棕紅色。

4. 下焯好水的排骨翻炒，讓排骨裹上糖漿，加入大料1個、桂皮一小塊、陳皮一小塊、山楂3片、生薑10克、大蔥白1段炒出香味，排骨微黃，然後倒3湯匙米酒翻炒均。倒入老抽或紅燒醬油約1湯匙翻炒均，加少量的水，約一小碗煮開。

5. 然後移入電壓力鍋，調到「肉」檔燉煮。這是煮好的排骨註：如不用高壓鍋就在原鍋大火煮開5分鐘後，用中小火煮40-60分鐘。

6.然後放入胡蘿蔔塊和煮好的排骨一半量（另一半排骨留做下頓吃，這是兩人的飯，吃不了900克的排骨）。

7. 蓋上鍋蓋，設置電壓力鍋加壓15分鐘。註：用普通電飯鍋方法也是一樣的。

8. 壓力鍋解壓後加入紅蔥頭酥（我這兒是買的現成的）拌均，蓋鍋再燜5分鐘。

9. 最後打開鍋加入香菜翻拌均開吃。

菠蘿炒飯

鳳梨炒飯，勁道的米粒配上酸甜芬芳的菠蘿，一款討喜的飯食。

做法：

1.大米用清水淘洗乾淨倒入飯煲。

2. 按照大米與水1:1的比例倒入清水蒸熟。

3. 蒸熟的米飯趁熱用飯鏟攪拌使米粒鬆散。

4. 這樣處理後的米飯口感勁道。

海蝦去頭殼剔除蝦線，灑上1/2茶匙精鹽拌勻腌漬10分鐘。胡蘿蔔切成細條、黃瓜切小丁。

5. 把菠蘿剖成兩瓣，用刀子在果肉周邊劃開方便去除果肉。

6. 用勺子挖出菠蘿果肉。

7. 把菠蘿果肉切成大些的方丁放入清水裡，調入剩餘的精鹽腌漬30分鐘破壞掉菠蘿的蛋白酶，可增加菠蘿的香甜。

炒鍋里倒入油，放入蔥花爆香。

8. 放入胡蘿蔔條煸炒至軟榻（胡蘿蔔喜油，用熱油煸炒後可提升胡蘿蔔的口感）。

9. 倒入腌漬好的菠蘿丁，小火翻炒出菠蘿的果汁。

10. 倒入蝦仁炒至變色。倒入打散的米飯，繼續小火翻炒至米粒鬆散裹滿湯汁，臨出鍋前撒入黃瓜丁，炒勻。

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