白菜這樣吃，既營養又健康，驅寒又暖胃！全家人都搶著吃

古語有云，「冬日白菜美如筍」，白菜是我們廚房裡的常客，更是冬天裡很多家庭的儲備。白菜深受人們喜愛不僅是味道好，還含有豐富的營養。

常吃白菜的好處：吃白菜能養顏護膚；冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬季的大白菜也是應季蔬菜，吃起來嫩嫩的，微甜，做燙菜、炒菜都是很不錯的選擇。白菜營養豐富，除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。

準備材料：白菜、豆腐,姜、蒜、香蔥、雞精

做法如下：

1.先將白菜切段，豆腐切塊；

2.豆腐、白菜下水焯一下，撈出瀝干；

3.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；

4.入豆腐略煎一下，加水（或高湯）燉一小會兒；

5.再放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精，即可！

做前建議：

1.豆腐焯水，這樣能夠去豆腥味兒。

2.白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用。

3.白菜里的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。

蔬菜富含膳食纖維及維生素，大白菜就是其中的一種。大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、鈣、磷、鐵等。每100克大白菜含有0.8克的膳食纖維。食用大白菜對糖尿病的好處 增加飽腹感， 延緩餐後血糖上升， 補充維生素。

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