早春時節多吃這種蔬菜，營養豐富，做法簡單，而且價格還便宜

韭菜是大家非常常見的一種蔬菜，它可以做成很多的菜，都是比較有滋味的。經常吃點韭菜對大家的身體是很棒的， 它營養豐富，是家常必備美食。

春季吃韭菜的好處

初春時節的韭菜質量是非常棒的，而且營養豐富。它是偏陽性蔬菜，而且有著獨特的氣味，能夠殺菌消炎，提高人體免疫力。春季多吃些韭菜還能幫助潤腸通便，健脾養胃，大家的食慾也會增強，只是腸胃不好的人不適合多吃，而且熟的韭菜最好不要隔夜吃。

韭菜炒雞蛋

要炒韭菜的話，最簡單的應該就是韭菜炒雞蛋了，非常容易做，也很家常。準備一把韭菜，擇好洗乾淨切成小段，雞蛋打散，加點鹽攪拌均勻。鍋里放上油，將雞蛋放進去炒成型，然後加點醬油，並將韭菜放進去炒至斷生，加點鹽和味精出鍋即可。

韭菜炒蝦仁

韭菜加上蝦仁，也是一道簡單好吃的菜。

準備適量的鮮蝦，去掉殼，頭還有蝦線，洗乾淨加點鹽和料酒腌一下。韭菜洗乾淨切成小段，切點蔥花。鍋里放上油，蔥花爆香，然後將蝦仁放進去翻炒直到變色，加點醬油，並加入韭菜，翻炒至斷生，最後要加入少許鹽，味精和白糖翻炒均勻出鍋即可。

韭菜炒肉片

韭菜加上肉片一起炒，簡單又好吃，而且很夠味。肉片可以切得薄一些，更加容易熟。

準備一塊肉，洗乾淨切成薄片，韭菜切段。將肉片先炒熟，加點醬油然後放入韭菜繼續炒，等炒熟了加點鹽和味精即可。

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