年夜飯里少不了的肉菜，家裡人最喜歡這三道，大家又會做什麼菜呢

就快過年了，不知道大家的年夜飯都會吃著什麼，小編家裡一般是六道菜的，有葷有素，味道都很好。其中有三道菜算是比較豪華的肉菜了，相信大家家裡也都是會做上一些好吃的菜的。接下來大家就來看看這幾道菜吧。

炸帶魚

過年的這頓飯一定不能沒有一盤魚，當然了什麼魚就看大家自己的喜好了，小編比較喜歡炸魚，像是帶魚黃花魚都不錯。

準備幾條帶魚，剪去頭尾，並去掉內臟等，洗乾淨之後剪成大小合適的段，並放進盆里，加點鹽腌上幾個小時。準備一點麵粉，幾個雞蛋，將雞蛋打散。取一節帶魚，先裹上麵粉，然後裹上一層雞蛋，放進油鍋裡面炸熟即可。

油燜大蝦

其實過年，蝦也是少不了的，蝦也是有很多做法的，可以做一道經典的油燜大蝦。

準備適量的蝦，去掉蝦線，然後將其洗乾淨瀝干水分備用。切點薑絲鍋里放上油，等油熱了放入薑絲翻炒，並放入大蝦煸炒，炒至蝦變色了加點鹽和糖，蓋上蓋子燜一下，並加點番茄醬炒勻即可。

紅燒排骨

紅燒排骨是特別好吃的一道菜，做的時候把排骨剁的碎一些，吃著更方便。

準備一塊排骨，洗乾淨之後切成小塊的，燒點熱水，將排骨放進去煮十幾分鐘，撈出來放涼。

鍋里放上點油，排骨放進去翻炒，加上少許的水和白糖，老抽翻炒幾分鐘。然後加入蔥姜。八角，陳皮和適量的水蓋蓋燜煮一小時即可。出鍋前加點鹽，並撒上蔥花。

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