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簡單的幾招就讓你學會美味的家常菜,還等啥呢

手撕香菇根

材料:香菇根(也就是香菇腳)150g、鹽 、孜然粉1.5小勺、生抽2茶匙、辣椒粉1小勺、油2茶匙、香菜碎

做法:

1.清洗乾淨香菇根,最下面部分硬的蒂剪掉,然後用手把香菇根逐個盡量攥干

2.取香菇根,用刀拍松,然後順著紋路撕開成小條

3.先撒鹽,顛勻;然後加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉,顛勻

4.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻

5.取一個可以進微波爐的大盤,把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻

6.將盤放入微波爐,大火4分鐘左右即可取出。(叮4分鐘出來的香菇根稍帶點濕,不至於太干。如果喜歡口感筋道乾爽的,可以視情況自己延長時間。)

酒茄子

做法:1、茄子去皮,切成片;

2、均勻撒鹽在表面,腌10分鐘。

3.蒜片炒熟後,放入茄子。

4、茄子開始軟化時,放入青椒、番茄、鹽、雞精等調料炒炒,加入啤酒(不含茄子)。

5、出鍋前澱粉勾芡

豆香牛肉丁

材料:牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量

做法

1. 毛豆,土豆切丁

2. 牛肉洗凈切丁,用少許生抽,料酒,鹽腌制10分鐘入味

3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用(水中放適量鹽)

4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒

5. 至牛肉變色

6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻

7. 最後加點清水稍稍燜片刻,即可起鍋

菠蘿雞翅

材料:1、鍋中放油,放入蒜片和薑絲爆香。

2、放入雞翅,轉中小火煸。當雞翅煸到稍微金黃時,加入料酒和醬油翻炒。

3、放入一大碗水,開中小火燜。放入菠蘿塊繼續燜5分鐘。

4、放入青椒塊和鹽,改大火翻炒收汁。

5、汁收到差不多時關火即可出鍋。


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