在灣區天天下館子吃多了重口味，偶爾來點少油少鹽也不錯！

今天造訪的這家新開張不久的【Top Chef 味】餐廳主打的就是健康的美味，少油少鹽不等於清湯寡水，味道依舊能夠一級棒！

【Top Chef 味】餐廳在Santa Clara的Homestead Rd路上，離Santa Clara Central Park中央公園不遠，我光顧的時候正巧趕上露天游泳館有青少年游泳比賽，來來往往的人還真是不少，人氣很旺。走進店裡，樸素的裝修、簡單的菜單，讓人感到很親切。

西湖牛肉羹

裡面是滿滿的牛肉粒，調味正宗，湯品粘稠有滋味，澱粉的量把握得剛剛好。餐廳主人講究養生，深知「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」的道理。幾口牛肉羹下肚，暖暖的很舒服，味蕾大開，為之後的美味做好了準備。

生菜雞松

兩個精緻的生菜卷擺在芋頭絲上，生菜卷里除了蛋白質含量豐富的雞肉粒，還有不常見的荸薺粒、切得細碎的青椒粒和營養價值很高的松子，為菜肴增加了幾分咀嚼感。

紅燒豆腐

當天唯一的素菜，豆腐被精心地煎過，完全沒有破碎，六面都呈現漂亮的金黃色，香菇的味道很濃，無意中成了這道素菜的主角。

水煮魚

照顧到了造訪餐廳的口味偏重的食客，但是相比川菜館子的水煮魚，辣椒和鹽都有減量，紅油的香味在，但少了油膩感，豆芽白菜都藏在滑嫩的魚片下面，算是店裡重口的菜肴了。

星洲炒貴刁

同行的朋友很喜歡的一道菜肴，色澤艷麗，配搭均衡，貴刁是香港人對粿條的叫法，是用米、麥和一些雜糧所製成的，在新加坡、馬來西亞一代很流行。在烹飪的過程之中，加入了大蝦、叉燒肉、豆芽、紅椒、青椒等等配菜，上面是切成細絲的薄蛋餅，看上去特別的漂亮。粿條很入味，能嘗到淡淡的咖喱味道，隱隱約約的，很獨特。

鐵板姜蔥生蚝

這是我個人最喜歡的菜肴，看上去不起眼，吃起來卻是鮮美多汁，不容錯過啊。鬱鬱蔥蔥的大蔥裹滿了油，滿滿的蔥油香，六顆沉甸甸的大號生蚝置於其上，拿筷子輕輕夾起來，那軟嫩多汁，好像噗嗤一下就能滋出汁水來似的，咬下去，更是滿口的生蚝的鮮甜，原材料的選擇看來是下了功夫，這份新鮮嘗得出來。

牛油果海鮮炒飯

值得特別推薦一下，沒想到牛油果加入炒飯中竟然這麼好吃，老闆的獨門秘籍，加上豐富的海鮮配料，味道很贊。如果你仔細看，會發現雞蛋有黃有白，那是老闆先把蛋白和蛋黃分離，再進行炒制才有的效果，這份對待美味的認真讓我頓生敬意。

醬爆牛柳條

端上桌時鐵板滋滋作響，引得旁邊桌的食客紛紛扭頭觀望。鐵板一向是店裡很受歡迎的菜色，牛柳條軟嫩入味，帶著微微的甜味，迅速就被大家分食乾淨了。

吃過午餐，在附近的公園走一走，享受一下加州午後燦爛的陽光，回味著這頓健康有滋味的午餐，很是舒服。

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