你以為堵塞血管的是「垃圾」，其實是你吃下去的脂肪太多了

「血管垃圾太多，堵塞血管了，要清理清理血管。」

這是大家經常聽說的。

其實，「堵塞血管」的罪魁禍首，是我們熟悉的一種營養物質——脂類。

從食物中攝入適量的脂類，可以維持人體正常運轉。但是，除了滿足平時身體所需，有些脂類太多還會造成一些麻煩，例如膽固醇，如果長期存在於血管里，就容易出現動脈血管斑塊。

這個斑塊一旦破裂了，就會形成血栓，可能導致血管堵塞，引起腦梗死、心肌梗死等危重疾病。

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什麼是高血脂？血脂為什麼異常？

血脂，顧名思義，指血液里的脂肪。其實它不是一種單一的成分，而是甘油三酯、膽固醇、磷脂等多種成分的混合。當然，說得最多的就是甘油三酯和膽固醇。

我們常說的「高血脂」，嚴格來說是「血脂異常」。血液中，甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）和總膽固醇（TC）水平越高越不好，高密度脂蛋白（HDL）過低也不好。

甘油三酯是人體內含量最多的脂類。血液中的甘油三酯水平，很容易受到油脂攝入量的影響。高熱量食物攝入後，多餘的熱量很多都會被轉化為甘油三酯。

近幾十年，由於食物的極大豐富和飲食結構的改變，甘油三酯的合成和攝入都大大增加，甘油三酯成為危害心腦血管以及誘發胰腺炎的罪魁禍首之一。

國家衛生與計劃生育委員會2015年初發布的《中國居民營養與慢性病調查報告》顯示，2012年中國成人血脂異常患病率40.40%，每10個人里就有4個是血脂異常。

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你是不是高血脂？

高血脂是一個隱匿的「殺手」，在早中期很少有外在的表現。

不少人進入 50 歲後，角膜邊緣部分就會出現一圈灰白色或白色的環，醫生們叫它「角膜老年環」。有些研究提示，這個環與血脂代謝異常或動脈硬化可能有關係。

另外，也偶有高血脂的患者，身上某些地方，會出現黃色瘤。

要了解自己的血脂水平，最準確的方法還是驗血。

抽血前，記得清淡飲食三天，然後空腹去醫院檢查，以樣保證血脂檢查的準確性。

化驗單上的正常值範圍，可以作為參考。

對於健康人群：

甘油三酯＜1.7 mmol/L

總膽固醇＜5.2 mmol/L

低密度脂蛋白＜3.4 mmol/L

是比較合適的水平。

如存在高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖等情況，參考的數值會有變動，血脂是不是正常，就需要交給醫生評估了。

血脂檢查多久做一次？

建議：

（1）20~40 歲成年人至少每 5 年測量 1 次血脂（包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇）；

（2）建議40歲以上男性和絕經期後女性每年檢測血脂；

（3）動脈粥樣硬化性心血管病患者及其高危人群，應每3~6個月測定1次血脂。

（4）因動脈粥樣硬化性心血管病住院的患者，應在入院時或入院 24小時內檢測血脂。

——《中國成人血脂異常防治指南》

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怎樣降血脂？無非是管住嘴，邁開腿

限制甜食：糖可在肝臟中轉化為內源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入；

少飲酒：酗酒或長期飲酒，可以刺激肝臟合成更多的內源性三酸甘油酯，使血液中低密度脂蛋白的濃度增高引起高膽固醇血症，因此不飲酒更好。

戒煙：嗜煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的 2～6倍，且與每日吸煙支數呈正比，可能與嗜煙者（每日吸煙超過20支）血清中總膽固醇及甘油三酯水平升高；

低脂低鹽飲食：食鹽攝人量控制在＜5g/天。

這些食物可以幫助調整血脂：

多吃魚：推薦多吃含 n-3 脂肪酸豐富的魚，比如金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等，推薦每周至少1次；

多吃富含纖維的食物：穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內 LDL-C 的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15～30 g，因此可以適當吃一些扁豆、全麥麵食、桃乾等食物；

多吃大豆製品：豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮。研究顯示，這種化學物質有助於把危害動脈的 LDL-C 從人體中清除出去；

攝入足量的維生素C：有研究顯示，血液中維生素C含量與人體內HDL-C含量成正比，有助於調節血脂。

養生沒有捷徑，管住嘴，邁開腿，就是最有效的辦法。

如果體檢發現了甘油三酯高，在不超過正常值上限2倍的情況下，先試試通過嚴格低脂飲食和適當鍛煉的方式調節。

如果如此一個月後沒有改善，就要考慮用藥了，或是甘油三酯已經超過正常值上限2倍，應考慮用藥。

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