疙瘩湯這樣做，一碗根本不夠喝

疙瘩湯是北方人常吃的一種家常湯品，製作方法簡單，且易消化。

它唯一的一點的「技術含量」就是調麵疙瘩，但只要掌握技巧，無廚藝也能輕鬆搞定。辣媽帶來一款疙瘩湯！

疙瘩湯製作小技巧

1.不要將粉狀麵粉直接加入鍋內，那就成了熬糨糊了。

2.做疙瘩的時候一定邊放水邊攪拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細。

3.做疙瘩湯時小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以寧小勿大。

雞蛋疙瘩湯

番茄 / 雞蛋 / 麵粉 / 番茄醬

姜 / 蔥 / 蒜末 / 油 / 鹽

1. 雞蛋中加入鹽， 攪拌均勻備用。麵粉中加入少許鹽， 加入一勺水， 馬上用筷子攪拌均勻。

2.再加入下一勺水，攪拌均勻； 水要一勺一勺地加， 直至麵粉成為小細。

3. 燒熱鍋，放少許油，將蔥姜蒜末放入裡面煸炒。煸炒香味後加入番茄塊， 直至熬出濃汁。

4. 加入適量的水、番茄醬和鹽， 一起煮上二、三分鐘。下入準備好的麵粉粒進去煮。再次煮沸後下入雞蛋液，煮開後關火即可。

南瓜疙瘩湯

南瓜 / 麵粉 / 鹽

1. 南瓜洗凈去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中，燒開。

2. 麵粉加少許水調成麵糊。

3. 水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。

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