一碗足夠抓住你胃的面

我的早餐竟然是面，星期一是大肉面、星期二是皮肚面、星期三是小排面、星期四是牛肉麵、星期五是鱔魚面……面真是好好吃啊！

來鳳小區，在南京絕對是稱得上是一個著名小區。

不是因為這裡住著名人，也不是這裡擁有百年歷史，更不是因為這裡的房價多高，而是因為這裡實在藏著太多太多的地道美食！

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故事裡的事 家門口的人

昨天我們說了一下來鳳小區的汪家餛飩、畫家老李煎餅、闞老二鴨子店

但其實我更喜歡的是來鳳小區的面

常熟炒燒麵館

南京人吃面一般都是皮肚面、老滷麵、小排面、牛肉麵、熏魚面……，可是這家炒澆面絕對是獨領風騷！

炒澆面聽這個名字大家也可能不知道這是什麼，其實我的理解就是一種蓋澆面，和南京的小煮麵不同，先把澆頭炒好，然後蓋在面上，澆頭的味道融入湯底里，再浸入面中。

黃魚蝦仁面和蝦爆鱔面是招牌中的招牌。黃魚面是白湯的，湯底雪白，但是那種自然的魚湯色澤，口感純純的，都是魚湯調出來的鮮味，不會有很重的味精味。

一碗熱氣騰騰的炒澆面上桌，我被籠罩在繞縈的熱氣中。這熱氣，有著誘人的香味，夾雜著蝦仁、黃魚、青菜、白面和湯料的清香。

每次不但要把面全部吃完，也要把湯喝個底朝天。

蝦爆鱔面，碗里赤紅色的湯汁上浮著淡黃色的麵條，旁邊點綴著幾大塊紅褐色鱔片和胖嘟嘟的蝦仁，滿滿的一碗，視覺效果讓人震撼。

赤紅的湯底，蝦仁彈牙，黃鱔處理的很乾凈，連一點點的碎骨都沒有，又滑又嫩，放在一起，更是絕配。

老瞻園麵館

做為一個城南人，瞻園就是小時候嬉戲打鬧的地方，挨著炒澆面旁邊的就是老瞻園麵館，更是代表著一種城南文化的味道，牌子老、名氣響是老瞻園麵館的特點，而這家算是很傳統的老城南做法。

老瞻園的多是吃紅湯老滷麵的，牛肉麵、小排面、大肉面、熏魚面、肥腸面……想到就開始流口水，但是對於我來說一定會去說的一定是白湯的鱔魚面。

熱騰騰的一大碗上來，只見碗里彷彿堆起了一座小山似的鱔魚絲，讓人看了就有食慾，有黃有綠，黃的是薑絲，綠的是小蒜，還有滿滿的麵條和濃郁的高湯。

麵條嗆一點，再加上一塊熏魚或者小排，真的是有魚有肉，一碗吃下去幸福到爆！！！

再說說老滷麵，微微發甜的老鹵，把麵條都浸入味了。

大肉、肥腸、熏魚、小排、牛肉、每種澆頭我都很喜歡，每次選擇苦難的時候，我就直接點兩種澆頭。一次過癮！！

麵條端上來，深深吸氣，就能聞到湯汁的醬香味，麵條的麥香，澆頭的鮮香，小蒜的清香。張開嘴，一口氣吃完，再配一籠湯包，太滿足！

四川擔擔麵

前面說的兩家麵館都是讓很多吃貨念念不忘，一起再去，可是問題就來了，排隊人總是太多，想吃口面也是不容易，所以有時我也會選擇去仙鶴街上的這家四川擔擔麵。

對於吃慣了分量十足的老滷麵的大多數南京人來說，擔擔麵其實我開始是不能接受的，總感覺不過癮。

但是我確發現，好多來鳳的居民早上穿著睡衣拖著拖鞋就下來吃面了。

我去過四川，對當地的擔擔麵印象很深，所以一開始看到他們家端上來的麵條我甚至懷疑他家的擔擔麵不正宗，因為他家的擔擔麵有很多的湯，而四川的擔擔麵其實湯水很少更偏拌面一些。

但是對於我這個勇敢的吃貨來說，什麼都還是想去嘗試一下，畢竟好不好吃才是關鍵嘛！

GIF

端上桌來時，翻滾的熱氣撲鼻而來，聞一聞沒有想像中的清香，甚至還會被濃烈的香料味嗆到，一向喜歡清淡口味的我甚至感覺有些窒息。不過四川的面，要的就是這股子勁！

廢話少說 3……2……1……開吃

面是南京人喜歡的戧面，一大勺澆頭澆在上面，加點辣油，非常複合型的香味。

吃了兩口，我發現一個秘訣

不要拌

因為如果搬開的話，澆頭裡的肉末就基本吃不到了，完全沉到了碗底，只有光麵條送到嘴裡，所以最合適的方法就是直接把麵條裹著醬，保證你每口都讓你驚艷！每口都讓你滿足！

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做為文章的結尾，我思來想去還是決定再介紹這一家

勁松牛尾館

勁松牛尾館名氣不小，但是我去的並不多，但是畢竟20年的老店了，無論是菜肴的穩定性上還是定位都是接受住了時間的考驗，而且畢竟以燒牛尾為主菜的餐館其實並不多，出名的更是鳳毛菱角。

相信資深的吃貨們都知道，想要燒好牛尾，並不容易。主要的原因還是因為燒的時候千萬不能著急，只能用溫火滿滿的煮，越到後麵湯汁就會越發濃稠，除了防止燒糊之外還要適當的翻動。

翻少了就容易糊鍋，翻多了肉又容易散，沒有個幾年的功夫還真的燒不出一鍋色澤紅亮，軟糯入味的牛尾！

畢竟能開這麼多年的老店，自然是要有好的口味支撐的。

為什麼會在一個說麵條的文章裡面我會說這家牛尾啦？

原因很簡單，看看這個紅亮的滷汁，是不是就有一種拌東西吃的衝動？

對啦！！！

我每次點了他們家的牛尾煲，都會把剩下的打包，哪怕就只剩滷汁我也要打包，回家之後下口麵條，直接拌面，濃濃的牛肉香味，滷汁把麵條緊緊裹住，再配合滷菜店的牛肉或牛雜一同送入口中，細細咀嚼，絕對是對這一鍋牛尾煲的另一種頂級享受！

來鳳小區還有好多好多好吃的

比如陳家鴨子、五福小籠包、石婆婆燒雞公、

還有黑皮酸菜魚、兄弟龍蝦、張緒琴大碗皮肚面………

這裡就像個大舞台，各有各的特色，各有各的精彩，大家都想盡方法去征服各位吃貨的胃。我用2天的時間說了很多我覺得不錯的美食，但是來鳳小區一定還有很多不為人知的美食等待著我們去發現、去品味！

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