菜販子絕不外傳的挑菜秘訣！過年買菜這麼挑，老闆都要哭了！

臨近過年，無論是自家吃，還是招待親朋好友，一桌好菜肯定是必不可少的。但是各位花友知道，怎麼才能挑到新鮮的瓜果蔬菜么？不如今天就跟著花花一起來瞧一瞧吧！

1、捲心菜怎麼挑？

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1.掂分量：將捲心菜拿在手上掂一掂，相同大小的捲心菜，分量重一些的比較新鮮，用手捏一下感覺捏不動，特別硬，這就是新鮮的。

2.看葉球：葉球堅硬緊實的就是新鮮捲心菜，而葉球比較鬆散的是不新鮮的捲心菜。

2、青菜怎麼挑？

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1.看長短：一般葉子比較短的青菜，吃起來味道鮮美，而葉子長的纖維較多，口感比較差一些。

2.看顏色：葉柄有點發白的青菜，味道比較淡，而葉柄比較綠的青菜，證明葉綠素比較多，吃起來口感也更鮮嫩一些。

3、蓮藕怎麼挑？

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1.聞氣味：一般蓮藕都是從池塘的泥里挖出來的，如果聞一聞，有一點點泥土味，那就是新鮮的，如果聞到有股微微酸味，那就是用藥劑處理過的。

2.看通氣孔：把蓮藕稍微切開一點點，觀察一下通氣孔的大小。一般通氣孔大的蓮藕鮮嫩多汁，證明是新鮮的蓮藕。

4、南瓜怎麼挑？

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1.掐外皮：一用指甲輕輕掐一下南瓜外皮，如果一掐就破，有水滲出來，基本上就是鮮嫩的南瓜，而用拇指摩挲表面，有白色粉末的話，那就表示南瓜面了。

2.聞氣味：把熟透的南瓜會有一種特殊的香氣，而沒有成熟的南瓜，聞起來有一股菜瓜的味道，不算是很好聞。

5、土豆怎麼挑？

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1.看外形：如果土豆的個頭比較小，而且整體大小不均勻，有的很大，有的很小，表面還有坑坑窪窪的蟲洞，那基本上就是不新鮮的，千萬別買了，而且圓土豆比扁土豆更好刮皮奧！

2.看顏色：發芽的土豆千萬不能吃，而那些表面上有淤青、黑斑，甚至出現了綠顏色的土豆也千萬別買了！

6、生薑怎麼挑？

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1.搓表皮：買生薑的時候，用手輕輕搓一下表皮，如果生薑外皮和裡面額差距比較大，這就是用硫磺熏出來的生薑了！

2.嘗一下：從生薑上稍微扣下一小塊，放進嘴裡稍微咀嚼一下，如果姜味不是很濃，那就先不要買了！

7、黃瓜怎麼挑？

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1.挑帶刺：一般新鮮的黃瓜表皮上會帶有很多小刺，而小刺越是小而密集，那就證明黃瓜越新鮮！

2.看豎紋：從口感比較好的黃瓜，表皮上會帶有突出的豎紋，形狀比較清晰，而表面稍微光滑的黃瓜，一般都沒啥味道。

8、菜花怎麼挑？

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1.看顏色：一般白色、乳白色或是略微有點發黃的菜花，是比較健康的，而顏色較深，表面發黃嚴重的，是不新鮮的菜花。

2.看花球：花球比較緊湊，中間沒有散開，縫隙特別小的菜花，是新鮮的，而那些花球不太結實，比較鬆散的就是不新鮮的。

9、茄子怎麼挑？

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1.看顏色：如果是新鮮的茄子，一般表皮呈現紅紫色、黑澤色，看上去像打了蠟一樣鮮亮，而那些看似新鮮，顏色卻偏褐色的茄子，就是不新鮮的了！

2.看花萼：茄子的花萼和果肉的連接部分，如果白色部分比較寬，那就是新鮮的。

10、蘿蔔怎麼挑？

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1.掂重量：把白蘿蔔拿在手裡掂一下，如果同等個頭的蘿蔔，越重的證明越水嫩。用手輕輕敲一敲，如果發現聲音聽起來比較清脆，那就是新鮮的蘿蔔。

2.看錶皮：茄挑新鮮蘿蔔，一定要選那些通體白色、表面光滑的蘿蔔，尾巴圈小一點的才更新鮮！

花花今天就介紹這些了。

各位花友都學會了么？

趕緊帶著花花教你的小竅門，

去菜市場大顯身手吧！

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